Провансалски свински ребра и гарнитури; Рецепти на Laylita

Тази рецепта от свински ребра в провансалски стил с карамелизирани апликации с ябълки е подпечена в масло и подправена с билки от Прованс

Тази рецепта на Нико произхожда от южната част на Франция, където хората наистина ценят месото на скара. Французите предпочитат да използват масло, а не масло, за готвене. Едно от свойствата на маслото е, че е по-плътно от маслото при средни и ниски температури и подобрява вкуса на храната, като облицова вкусовите пъпки на устата, което улеснява усещането на различните аромати. Придружен от червено вино, което би трябвало да понижава холестерола, имате „френски парадокс“: вкусна храна, която съдържа масло в малки количества, но която в комбинация с червено вино и здравословен начин на живот позволява на гастрономите да се забавляват, без да се чувстват виновни.

---