Провансалски миди за 4 души - рецепти Elle à Table

Съставки

  • 4 дузини миди (или миди)
  • 250 г парижки гъби
  • 2 домата
  • 1 глава лук
  • 2 супени лъжици зехтин
  • малко галета
  • сол
  • пипер

Подготовка

Отворете ракообразните на силен огън с една или две супени лъжици вода.

elle

Извадете, когато се отворят, и отстранете една от черупките.

Нарежете лука и гъбите на ситно.

Загрейте олиото, добавете каймата лук и гъбите и го разтопете, без да оцветявате. Добавете 2 с.л. супени лъжици вода, направена от мидите и намалете на силен огън, след това сложете обелените домати и малко галета, така че да се получи доста плътно пюре. Сол пипер.