Проучвания за отслабване 3 хвърлят сериозни съмнения относно диетата с ниско съдържание на въглехидрати - Business Insider
3 проучвания с повече от половин милион участници пораждат значителни съмнения относно нисковъглехидратната диета
Изследователите и диетолозите бавно започват да се споразумеят за рецепта за дълъг, здравословен начин на живот. Не е секси, не съдържа изискани хапчета или диетични отвари.
Напълнете чиниите си с растения. Включва зеленчуци, пълнозърнести храни, здравословни мазнини и бобови растения. Трябва да избягвате много мляко или силно преработени храни, които никой фермер или градинар не би разпознал. „Няма абсолютно нищо по-важно за здравето ни от това, което ядем всеки ден“, каза Сара Зайделман, изследовател по сърце и хранене в Болница за жени в Бостън, пред Business Insider.
Зайделман наскоро публикува масивно глобално проучване на хранителните навици на над 447 000 души по целия свят. Това, което тя откри и което не би трябвало да е голяма изненада, е, че независимо от това къде живеете или каква диета ядете, това наистина носи нещо в краткосрочен план, ако искате да прекарате контрабандно пътя си към добро здраве, като пропуснете цели групи храни, но също така води рано до гроба.
Диетолозите предупреждават срещу диети
Известната кетогенна диета е една от онези рестриктивни диети, които могат да имат вредни дългосрочни ефекти. Кето диетата съдържа строго ограничен брой въглехидрати, които възлизат на максимум 50 грама на ден, което се покрива от две ябълки например. Тази диета се фокусира главно върху храни с високо съдържание на мазнини.
Други диети за отслабване с ниско съдържание на въглехидрати, които попадат в тази категория, са Paleo, Atkins, Dukan и Whole30. Диетолозите казват, че не само диетите са вредни, но и тези, които са трудни за спазване.
Нисковъглехидратните диети все още имат предимства
Трудно е да се отрекат някои от ползите от кетогенната диета. Спазването на диета с високо съдържание на мазнини, но с ниско съдържание на въглехидрати може да помогне за отслабване и контрол на нивата на кръвната захар. Освен това кето диетата може да бъде добра за деца с трудно контролируеми епилептични припадъци. В продължение на десетилетия с помощта и напътствията на експерти хората постигат изключителни резултати от тази диета.
Има обаче ограничени доказателства, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да доведе до непоносимост към глюкоза или диабет. Необходими са обаче повече изследвания в тази област.
Намаляването на захарта може да помогне в борбата с рака
Това, което знаем е, че кето диетата не изгаря телесните мазнини по-бързо от обикновената диета. Този факт се основава на проучване, направено върху мъже с наднормено тегло. Кетогенната диета не изгаря телесните мазнини по-бързо, но принуждава последователите да намалят драстично приема на захар (не забравяйте, че захарта е 100 процента въглехидрати) и да изхвърлят преработените храни от диетата. Това са и двете добри навици за общото здравословно състояние и нивата на кръвната захар, но те също могат да намалят шансовете за развитие на рак.
Независимо от това, както приемането на таблетка аспирин, не би трябвало да е ежедневен навик за иначе здравите хора да следват специална диета с високо съдържание на мазнини/ниско съдържание на въглехидрати. Телата ни не са предназначени да се пълнят с мазнини, освен ако не сме гладни. Дори Джон Акс, проповедник на кето, казва, че тази диета не трябва да се спазва в продължение на месеци.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати обаче улесняват пренебрегването на основните хранителни вещества; например магнезий, калций и калий, които често могат да бъдат намерени в по-малко ограничителни диети от пресни храни с високо съдържание на въглехидрати като боб, банани и овесени ядки.
Умерено количество въглехидрати за по-дълъг живот
Изследванията в подкрепа на проучването на Зайделман бяха представени на конгреса на Европейското общество по кардиология миналия август.
Изследователи от тази конвенция изследват самооценяващите се хранителни навици на 25 000 жители на САЩ. Те сравняват резултатите с проучвания, които включват повече от 447 500 души. Отново те откриха, че хората, които ядат умерено количество въглехидрати, са по-склонни да живеят по-дълго от хората, които са спазвали ниско или високо въглехидратна диета.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати увеличават риска от смърт
„Нашето проучване предполага, че дългосрочните диети с ниско съдържание на въглехидрати са свързани с повишен риск от смърт от какъвто и да е вид, смърт от сърдечно-съдови заболявания, инсулт или рак“, казва Мацей Банах, професор в, в публикация Медицински университет в Лодз, Полша, който помогна за проучването.
Трето проучване, публикувано миналата седмица в списание „PLOS Medicine“, разглежда хранителните навици на 471 495 европейци над 22 г. Резултатът е, че хората, които са спазвали диета с по-ниско „хранително качество“ (например, по-малко по-свежи Зеленчуците, бобовите растения и ядките) са по-склонни да развият най-често срещаните и смъртоносни форми на рак. Те включват например рак на дебелото черво, стомаха, белия дроб, черния дроб и гърдата.
Няма пряк път към здравословното хранене
Може да е трудно да се определи точната форма на диета, която ядете, за да живеете по-дълго. Част от проблема е, че (за щастие) не живеем в строго контролирани лабораторни условия. Докато дойде денят и ние станем напълно изследвани същества, ще трябва да разчитаме на дългосрочни данни от проучвания, за да определим коя диета е най-добра за нашето бъдеще.
Проучване след проучване, данните от проучването показват, че хората, които имат ограничена консумация на месо, млечни продукти и преработени храни и вместо това разчитат на храни с високо съдържание на фибри като зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и също така и бобови въглехидрати, обикновено са в най-добро здраве. Зайделман описва диетата им като богата на пълноценни храни.
„Те не бяха обработени“, казва тя за диетите на хората в нейното проучване, които са живели най-дълго. Тези хора консумираха пълнозърнест ориз, а не бели сортове. Те са яли растения като плодове и зеленчуци вместо обработените видове, които включват смутита и сокове. „Имате влакна неповредени; получавате много повече хранителни вещества “, казва Зайделман.
Диетичните фибри защитават мозъка
Диетичните фибри са полезни не само за непокътната функция на червата. Изследователите хранеха мишките с диета с високо съдържание на фибри. Те откриха, че въглехидратите, които не се усвояват от тялото, могат да предпазят стареещия мозък от вредните химикали, причиняващи болестта на Алцхаймер и да намалят възпалението в чревната област. Сигурни сте, че ползите за здравето от фибрите могат да бъдат пренесени и върху хората.
Растителната диета с високо съдържание на фибри обаче може да бъде трудна за поддържане на диета с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като храните с високо съдържание на фибри обикновено са доста богати на въглехидрати, като сърдечен боб, хрупкав грах и сладки плодове.
Растителната диета може да ви спаси от рак
„Не е често срещан начин да се ядат храни на растителна основа с много ниско съдържание на въглехидрати. Поне в западния свят той се основава най-вече на животински храни. Това е, което е “, казва Зайделман.
Хората на диета с ниско съдържание на въглехидрати често ядат повече масло или месо, но това може да повиши кръвното налягане или, в случай на преработено месо, да доведе до рак. Месото и млечните продукти също могат да допринесат за възпаление в организма, което помага на раковите тумори да растат.
Новите научни доказателства подкрепят всичко, което родителите и треньорите казват от години: яжте по-малко нездравословна храна и продължават да бъдат скептични към новите чудодейни диети, било то кето или някаква друга мода.
Тази статия е преведена от английски.