Проучването предупреждава срещу глутеновата диета Ако правите без глутен без причина, вредите на тялото си

Без паста, без хляб, без пица. Трябва да се мине без него, ако се храните без глутен. И все повече хора правят това, въпреки че не са алергични към него. Тъй като само около един процент от населението всъщност страда от така наречената „целиакия“. Проучване от 2017 г. твърди: Ако избягвате глутена без причина, всъщност вредите на тялото си.

срещу

Безглутеновите продукти се превърнаха в истинска диетична еуфория

„Цялото нещо някога беше провъзгласено от някои книги за храненето“, обяснява гастроентерологът д-р. Холгер Зайдл. "Имаше и дискусия: Глутенът ли ви дебелее? Това са толкова непотвърдени неща, които се забиват в хората." Ето как продуктите без глутен се превърнаха в истинска диетична тенденция. "Мисля, че това е много преувеличено и трябва да бъдем много внимателни", добави Сейдл.

Глутенът се съдържа в много видове зърнени култури. Глутенът в тестото гарантира например, че печените продукти са влажни и запазват формата си. Вредно е за хора, страдащи от цьолиакия, т.е. непоносимост към глутен. Дори малки количества от тях получават тежко чревно възпаление - анемия, метеоризъм или остеопороза също могат да бъдат последствията. По-често срещана е по-малко тежката непоносимост към глутен, при която трудно смилаемият глутен причинява проблеми на пациента. Но повечето от нас могат да понасят глутена без никакви проблеми. Въпреки това толкова много хора не са сигурни относно храни, съдържащи глутен и често се справят изцяло без тях. Ново американско проучване, публикувано в British Medical Journal, сега показва, че безглутеновата храна няма ползи за здравето на сърцето. Изследването обаче също така не предоставя никакви доказателства, че доброволно безглутенова диета е в неизгодно положение - стига да се храните здравословно и не само да ядете безглутенови промишлени продукти.

Всеки, който се въздържа от пълнозърнести продукти от страх от глутен, също се отказва от защитни ефекти

Междувременно много производители в Европа са адаптирали своите продукти без глутен и е по-лесно да се храните без глутен и пълноценно. Но е важно да знаете какво може да направи, ако не ядете пълнозърнести храни. Най-доброто нещо за всяка диета, включително за пациенти с целиакия, е да разчитате на пълнозърнести продукти колкото е възможно повече и да консумирате колкото се може повече непреработени храни.