Проучването открива допамин, биологичен часовник връзка към закуска, до; берма; igen храна и за
От 1976 до 1980 г. 15% от възрастните в Съединените щати са били със затлъстяване. Днес около 40% от възрастните са със затлъстяване. Други 33% са с наднормено тегло.
Заедно с това наддаване на тегло, честотата на сърдечни заболявания, диабет, рак и здравословни усложнения, причинени от затлъстяване, като: Б. Хипертония. Дори болестта на Алцхаймер може да се дължи отчасти на затлъстяване и физическо бездействие.
"Диетите в САЩ и другаде са се променили драстично през последните 50 години, тъй като високо преработените храни са лесно и евтино достъпни по всяко време на деня и нощта", каза Али Гюлер, професор по биология в Университета на Вирджиния. "Много от тези храни са с високо съдържание на захар, въглехидрати и калории, което води до нездравословна диета, ако се яде редовно в продължение на много години."
В изследване, публикувано в четвъртък в списание Current Biology, Гюлер и колеги показват, че центърът за удоволствие на мозъка, който произвежда химичното вещество допамин, и отделният биологичен часовник на мозъка, който регулира ежедневния физиологичен ритъм, са свързани и че висококалоричните храни - които са приятни - пречат на нормалните графици за хранене, което води до прекомерна консумация. Използвайки мишки като модели за изследване, изследователите имитираха наличието на диета с високо съдържание на мазнини денонощно и показаха, че постоянните закуски в крайна сметка водят до затлъстяване и свързани здравословни проблеми.
Екипът на Гюлер установява, че мишките се хранят на диета, която е сравнима с дивата диета и съдържа калории и мазнини. Но мишките на висококалорични диети с мазнини и захар започнаха да "хапят" във всеки един момент и станаха затлъстели.
Така наречените "нокаутиращи" мишки с нарушена сигнализация на допамина - което означава, че не търсят възнаграждаващото удоволствие от диета с високо съдържание на мазнини - поддържат нормална диета и стават затлъстели, дори когато им се дава денонощна висококалорична храна.
"Показахме, че допаминовите сигнали в мозъка влияят върху циркадната биология и водят до консумация на високоенергийни храни между храненията и в нечетни часове", каза Гюлер.
Други изследвания показват, каза Гюлер, че когато мишките ядат храни с високо съдържание на мазнини между храненията или по време на нормални периоди на почивка, излишните калории се съхраняват много по-бързо от същия брой калории, консумирани точно по време на нормалните периоди на хранене. Това в крайна сметка води до затлъстяване и свързани със затлъстяването заболявания като диабет.
По отношение на съвременното човешко хранене, Гюлер каза: "Калориите на пълноценно хранене вече могат да бъдат пакетирани в малки количества като брауни или супер сода. Много е лесно за хората да консумират твърде много калории и да наддават на тегло, което често води до затлъстяване и здравословни проблеми през целия живот.
"Половината от болестите, които засягат хората, се влошават от затлъстяването. Това води до необходимостта от повече медицински грижи и по-високи здравни разходи за хората и обществото."
Гюлер каза, че човешкото тяло е било свързано през хилядолетия еволюция, за да консумира колкото се може повече храна, докато е на разположение. Той каза, че това идва от дълга предишна история, когато хората са ловували или събирали храна и са имали кратки периоди на изобилие, като след убийство и след това вероятно дълги периоди на глад. Хората също са потенциална плячка за големи животни и активно търсят храна през деня и са защитени и почиват през нощта.
„Развихме се под натиск, който вече нямаме“, каза Гюлер. „Естествено е тялото ни като организъм да консумира възможно най-много, да съхранява мазнини, защото тялото не знае кога идва следващото хранене.
"Но, разбира се, вече има много за ядене, а следващото ни ядене е близо до кухнята или следващия транзит за бързо хранене или точно тук на бюрото ни. Често пъти тези храни са с високо съдържание на мазнини, захар и следователно калории и затова имат добър вкус Е. Лесно е да се преяжда и с времето това се отразява на здравето ни. "
Освен това Гюлер каза, че преди обществото ни да излезе с електричество, хората ще започват деня в зори, ще работят по цял ден, често ще извършват ръчен труд и след това ще заспят при залез слънце. Следователно човешката дейност се синхронизира ден и нощ. Днес работете, играйте, поддържайте връзка - и яжте - денем и нощем. Според Гюлер това се отразява на телесните ни часовници, които са разработени по такъв начин, че да преминат през цикъл сън-събуждане, който се координира с ежедневната активност, умереното хранене и нощната почивка.
„Този начин на живот, който свети през цялото време и се яде през цялото време, преформулира хранителните навици и влияе върху това как тялото използва енергията“, каза той. "Променя метаболизма - както показва нашето проучване - и води до затлъстяване, което причинява заболяване. Научаваме, че храната е също толкова важна, колкото и храната. Калорията не е просто калория. Приема се консумация на калории между храненията или в нечетен момент Съхранени мазнини и това е рецептата за лошо здраве. "
Националният институт по общи медицински науки и Институтът за мозъка на Университета на Вирджиния финансираха решението