Проучването на MENU на ЕС ще започне скоро! Неби

null Проучването на MENU на ЕС ще започне скоро!

Скоро ще започне проучването на MENU на ЕС!

menu

Какво има на масата в Европа? Какво и колко ядем ние, унгарците, и какво да кажем за другите страни? Текущият международен проект на Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), EU MENU, се опитва да хвърли светлина върху това.

Проучванията, проведени с подкрепата на EFSA, ще следват същата методология в цяла Европа, така че събраните данни за потреблението на храна в крайна сметка ще бъдат сравними между държавите-членки или дори в цяла Европа. В Унгария Националната агенция за безопасност на хранителните вериги спечели заявлението за проучване.

По програмата близо 3000 лица са поканени да участват в проучване, проведено през периода 2016-2018 г., по време на което участниците ще бъдат попитани два пъти за храна, напитки и хранителни добавки, консумирани предишния ден. Националното проучване беше одобрено от Научно-изследователската комисия по етика към Съвета по здравни науки.

Защо е важно да знаете тези данни? Какво общо има това с безопасността на храните?

Данните за консумацията са от съществено значение за оценка на излагането на потребителите на хранителни замърсители, т.е. за да се добие представа колко потенциално вредно вещество навлиза в тялото ни заедно с храната. Примери за такива вещества са остатъци от пестициди, химически замърсители (напр. Акриламид), тежки метали (напр. В мастната тъкан на дълбоководни риби), токсини от плесени (напр. Афлатоксин, охратоксин). Съдържанието на замърсители в храните се тества чрез усъвършенствани аналитични методи, способни да открият дори малки количества. Въпреки това, за да направим точна оценка на риска, която отразява реалната опасност, ние също се нуждаем от възможно най-подробна информация за консумираната храна.