Проучване показва, че теорията за най-голямото отслабване може да бъде мит - Business Insider
Проучването показва, че най-важната теория за отслабване може да бъде мит
Войната с хляб, бисквитки и тестени изделия може скоро да приключи - дори самопровъзгласилите се диетолози да продължат да ги демонизират.
Тъй като изследователите са открили, че спорната диета с ниско съдържание на въглехидрати не е ключът към отслабването.
Отслабнете без въглехидрати?
Предишното предположение, за което се застъпваше професорът от Харвард Дейвид Лудвиг, но което не е научно доказано, е, че твърде много въглехидрати водят до увеличаване на теглото, тъй като те водят до увеличаване на инсулина, което от своя страна пречи на изгарянето на мазнини и калории. Следователно логичното заключение е: За да отслабнете успешно, видът на калориите трябва да бъде променен, т.е. въглехидратите трябва да бъдат заменени с мазнини.
За да проверят дали въглехидратите с право се считат за изкупителна жертва, учените от Националния здравен институт в САЩ, водени от изследователя Кевин Хол, проведоха изследване с ниско съдържание на въглехидрати върху 17 пациенти с наднормено тегло за два месеца. През първия месец на изпитваните се позволяваше да се хранят според естественото си хранително поведение, през втория месец им беше дадена диета, състояща се от намалени въглехидрати и по-високо съдържание на мазнини.
"Инсулиновата секреция спадаше ежедневно през първите няколко седмици и оставаше ниска", каза Хол в интервю за онлайн списанието "Vox". „Но ние видяхме само малко увеличение на изгарянето на калории в началото на втората фаза на диетата (ниско съдържание на въглехидрати) и това беше изчезнало в края на проучването.“ Той също така заяви, че изгарянето на мазнините в тялото “според модела инсулин-въглехидрати трябваше да ускори намаляването на секрецията на инсулин с 50%. "
Така че възможно ли е да отслабнете с тестени изделия?
Изследването със сигурност е шамар за поддръжниците с ниско съдържание на въглехидрати. Но има и своите ограничения. Тъй като участниците остават в болницата и в лабораторията и ядат там, е трудно да се свърже това с реалното хранително поведение на хората в ежедневието им. Освен това тестовата група беше твърде малка, за да бъде представителна.
Друго проучване, проведено в продължение на 12 месеца, установи, че няма значителна разлика между загубата на тегло на участниците на диета с ниско съдържание на въглехидрати и тези на диета с ниско съдържание на мазнини. Друго проучване показа, че методът с ниско съдържание на въглехидрати не води до устойчива загуба на тегло.
Следователно яденето на тестени изделия от време на време не е неприятно. Изследователят Deidre Tobias препоръчва „нисковъглехидратните vs. Нискомасленото не трябва да бъде фокусът […] ”, а по-скоро качеството на храната.