Проучване относно седмицата на веганския вкус • Фондация Алберт Швейцер
Публикувано на 29 март 2019 г.
С нашата Седмица на веганския вкус (VTW) предлагаме безплатен онлайн семинар за веганското хранене от 2014 г. - включващ обширен уебсайт и база данни с рецепти. Почти 250 000 души са взели участие от старта му. За да разберем дали действително можем да насърчим хората да променят диетата си с VTW, направихме онлайн проучване сред хората, регистрирани в VTW между януари и декември 2018 г. По-нататък ви представяме удовлетворителните резултати.
Какво представлява Седмицата на веганския вкус?
Седмицата на веганския вкус се състои от седемдневна поредица от бюлетини и уебсайт. И двете съдържат основна информация за веганското хранене, както и съвети за практическото му прилагане под формата на рецепти, препоръки за продукти и здравни съвети. Месечните последващи бюлетини с много други съвети, актуални статии и рецепти закръглят офертата след въвеждащата седмица.
Хранене през входната седмица
Искахме да разберем от участниците в нашето проучване дали ядат веган по-често по време на Седмицата на веганския вкус, отколкото през предишните седмици. Всъщност, почти 64% заявяват, че са били вегани малко или значително по-често, докато са получавали имейлите ни. 21% дори са яли напълно веганско.
Веганска компетентност през седмицата на веганския вкус
Седмицата на веганския вкус е успешна, ако участниците придобият умения, които ще им помогнат да поддържат (повече) растителна диета в дългосрочен план. Радваме се, че очевидно можем да предадем много практически знания с VTW: Почти 50% се съгласяват „изцяло“ с твърдението „С участието си в VTW мога да приготвя повече/по-добри веган ястия“. Още 41% отговор "по-скоро се прилага" (така че общо 91% са съгласни).
Участието във VTW също помага на участниците да получат веганска храна. 76% заявяват, че VTW улеснява намирането на веган храни при пазаруване. В движение 74% вече могат да се снабдяват по-добре с вегански ястия.
Конкретни хранителни навици
Ние също се интересувахме до каква степен хранителните навици на участниците се различават един от друг преди и след VTW.
32% заявяват, че вече не ядат месо след VTW. 23% са намалили консумацията на месо. Данните за млечните продукти са още по-впечатляващи: 52% заявяват, че консумират по-малко млечни продукти след участие във VTW. 36% се справят напълно без него след въвеждащата седмица. 44% от участниците са намалили консумацията на яйца; 39% изобщо не ядат яйца след VTW. Отговорът „Ям повече сега“ беше избран само два пъти общо. Следователно ние не ги показваме в графиката.
Влияние на VTW върху промяната в диетата
Различни мотивации могат да играят роля за промяна на диетата ви. Поради това искахме да знаем какво въздействие оказа нашата седмица на веганския вкус върху промените в диетата на участниците. Помолихме ги да изчислят процента от участието си в VTW, който е довел до тяхната (сега) растителна диета. Резултатът: Средно беше заявено, че Седмицата на веганския вкус е мотивирала 54% промяната в диетата.
Диета преди и след седмицата на веганския вкус
За нас беше вълнуващо да разберем дали VTW има ефект върху храненето на участниците дори след въвеждащата седмица. Затова попитахме как са се хранили преди да участват в VTW и към каква диета се стремят в бъдеще.
48% от тези, които са имали всеядна диета (т.е. месни продукти) преди VTW, биха искали да преминат към веган в бъдеще. Това се отнася и за 45% от флекситарианците, 74% от пескетарианците и 83% от вегетарианците.
Заключение: VTW е успешен модел
Резултатите от нашето проучване показват, че със Седмицата на веганския вкус можем успешно да насърчим хората да направят диетата си (повече) на растителна основа. Това ни насърчава да продължаваме и непрекъснато да подобряваме VTW.
Запознали сте се със Седмицата на веганския вкус? Тогава се регистрирайте сега! Участието е напълно безплатно.
Бележка за анкетата
Проучването е анонимно онлайн проучване на участници в Vegan Taste Week. Поканата за участие в проучването дойде три дни след първите седем бюлетина, т.е. H. след концентрираната уводна седмица. Изследването продължи от януари до декември 2018 г. Представените тук резултати се отнасят до хора, които са били регистрирани в VTW през този период. Бяха оценени само отговорите от хора, които съответстват на целевата група на Седмицата на веганския вкус. Това включва 20 до 60-годишни, които не са яли веганска диета преди да участват в Седмицата на веганския вкус и които са се интересували от веганското хранене преди да участват. Бяха оценени отговорите на 427 души. Тъй като може да се приеме, че мотивацията за участие в анкетата е по-висока сред определени хора, напр. Например за тези, които са участвали особено активно в Седмицата на веганския вкус, резултатите не са представителни и могат да бъдат по-положителни, отколкото за всички получатели на VTW.
Веган супермаркети
За трети път оценяваме супермаркетите според веганството им с нашата класация: Famila и Aldi Nord завладяват върха. Още ⇾
Седмица на веганския вкус в столовете в Хайделберг
През седмицата на действията студентският съюз от Хайделберг за пореден път демонстрира колко вкусна и разнообразна може да бъде веганската диета. Още ⇾
Настоящата веганска хранителна пирамида
С тази нова, научно обоснована хранителна пирамида, веганската диета вече може да бъде приложена на практика още по-добре. Още ⇾