Проучване. Отглеждана в сьомга сьомга, измамен източник на омега-3

Нивото на мастни киселини и омега-3 в отглежданата сьомга е спаднало значително през последните пет години, според проучване, цитирано от Би Би Си. Същото проучване обаче показва, че тази риба остава най-богатият източник на мастни киселини.

Изследователи от университета Стърлинг твърдят, че храната, която рибите получават от фермерите, е виновна за това значително намаляване на хранителните вещества.

„Преди около пет години 130-грамова порция сьомга предлагаше три грама и половина омега-3, препоръчителна консумация за една седмица. Сега тази сума се е намалила наполовина. Така че, вместо една порция, се препоръчва да ядете две порции отгледана в сьомга сьомга “, обяснява професор Дъглас Точър, автор на изследването, цитиран от Би Би Си.

Точър добави, че отглежданата в сьомга сьомга остава най-богатият източник на омега 3 и я препоръчва за хранителните ползи, които носи. „Фермерската сьомга е най-добрият начин да включите омега 3 във вашата диета. Останалите риби имат много по-ниско съдържание на омега 3, включително дивата сьомга “, каза Точер.

Експертите обаче се опасяват, че след няколко години ниските нива на мастни киселини в сьомгата могат да се превърнат в проблем. „Ако нищо не бъде направено, съдържанието на омега 3 ще продължи да пада“, предупреждава Точер.

---