Проучване на Нестле Хранителните навици са променили живота
Актуализирано: 13.01.16 - 15:16
Месно ястие или чиния за салата? Според проучване на Nestlé за проучване на пазара, храненето винаги е въпрос на съвест. Снимка: Андреа Уорнеке
Диетата все повече е лично изявление - и зависи от вашата съвест. Това са два резултата от представително проучване в Германия. Изследването разкрива и други навици.
Франкфурт/Майн (dpa) - Според проучване, по-голямата мобилност в света на труда и повишената осведоменост за храните са променили хранителните навици на германците. Следователно основното хранене се превърна в вечеря, все по-често топла.
Факторът на удоволствието при хранене също е станал по-важен, а храненето - подобно на модата - все по-често е израз на личния начин на живот. В допълнение: „Купува се и добра съвест“, каза ръководителят на проучването на пазара на Nestlé Катя Попанда, когато представяше представителното проучване, озаглавено „Така е и Германия 2016“ във Франкфурт.
За 95 процента от анкетираните „добрата храна и напитки“ е част от качеството им на живот. Почти две трети се възнаграждават с добро хранене, при последното проучване през 2011 г. то е само 42 процента.
Повече от половината хора обръщат повече внимание на качеството, отколкото на цената при покупка. Повечето посочват вкуса като критерий за качество на храната, последван от безопасността и естествеността на храните. Хуманното отношение към животните и отказът от генното инженерство се нареждат на четвърто място.
Следователно значително повече потребители от предишните проучвания са склонни да харчат повече пари за храна, ако се вземат предвид етичните аспекти. Това се отнася най-вече за подходящо за вида животновъдство: 46 процента от анкетираните биха били готови да платят повече за него, през 2011 г. това беше само 34 процента.
Храните без ГМО са на второ място по важност за гражданите: 38 процента биха купували такива храни повече (2011: 28 процента). След честната търговия, регионалността и липсата на изкуствени добавки, органичното качество е на шесто място. 26 процента биха се задълбочили в джоба си за това (2011: 11 процента).
Здравната осведоменост също играе роля при избора на храна: 34 процента заявяват, че съзнателно ограничават консумацията на месо, а добри 4 процента са вегетарианци или вегани.
Според проучването шест процента се определят като непоносими към лактоза, а четири процента не ядат храни без глутен. "Максимум един процент от германците всъщност не могат да понасят глутен", каза Попанда за глутеновия протеин, произведен от зърнени култури.