Проучване на EPIC Консумацията на храни със скандинавска диета в десет европейски държави

Често се обсъждат възможните здравословни ефекти на диетата според скандинавската диета (• долната част). Досега обаче все още не е проучено до каква степен хранителните компоненти на скандинавската диета могат да бъдат причислени само към видовете диети в скандинавските страни или дали те не са част от ежедневното хранене в други европейски страни.

проучване

Асоциация от няколко европейски изследователски екипа сега използва данни от проучването EPIC1, за да проучи консумацията на седем храни, определени за скандинавската диета в десет европейски държави: ябълки/круши, плодове, зеле, черен хляб, морски дарове, риба и кореноплодни зеленчуци [1]. Процентът от общото потребление на седемте групи храни със „скандинавска диета“ е записан чрез 24-часови изтегляния от почти 37 000 участници в проучването на EPIC (на възраст 35–74 години; произволна извадка от общо 51 900 участници в изследването на EPIC). Зелето и горските плодове се консумираха най-много в Централна Европа; Ябълки/круши в Южна Европа; Черен хляб в Норвегия, Дания и Гърция; Риба в страните от Южна и Северна Европа; Морски дарове в Испания и кореноплодни зеленчуци в Северна и Централна Европа. Въпреки това имаше и по-големи колебания в някои страни.

Анализът на данните от EPIC показва, че черният хляб, кореноплодните зеленчуци и рибата са силно свързани със скандинавската диета. Консумацията на ябълки/круши, горски плодове, зеле, риба, морски дарове и кореноплодни зеленчуци е широко разпространена в цяла Европа и, по мнението на авторите на изследването, може да се подчертае по-силно в регионалните здравни кампании.

Диетата според нордическата диета традиционно включва много риба, зеле, ръжен хляб, овесени люспи/брашно, ябълки, круши и кореноплодни зеленчуци. Датско кохортно проучване показа, че подобна диета е свързана с по-ниска смъртност [2]. Този ефект е особено силен за пълнозърнест ръжен хляб (за мъже), зеле (за мъже и жени) и кореноплодни зеленчуци (за жени).

В много случаи се препоръчва диета, базирана на средиземноморската диета (виж например Ernahrung Umschau 2/2015, стр. M72), която обаче често не е интегрирана в общия начин на живот поради големи културни различия и ограничена наличност. Диетата според скандинавската диета може да представлява здравословна алтернатива, която групите от населението в северните региони може да имат по-голяма вероятност да се адаптират.

Източник: EUFIC (Европейски съвет за информация за храните). Северната диета - здравословна ли е като Средиземноморието? URL: www.eufic.org/page/de/show/latest-science-news/fftid/Nordic-diet-healthy-as-Med Mediterraneanan/Достъп 23.01.15

Литература: 1. Roswall N, Olsen A, Boll K (2014) Консумация на предварително дефинирани „скандинавски“ диетични продукти в десет европейски държави - разследване в кохортата на Европейското проспективно разследване на рака и храненето (EPIC). Обществено здраве Nutr 17: 2650-2659
2. Olsen A et al. (2011) Здравните аспекти на скандинавската диета са свързани с по-ниската обща смъртност. Nutr 141: 639-644
EPIC = Европейско перспективно разследване на рака и храненето

Пълната статия може да бъде намерена и в Nutrition Review 03/15 на страница M135.