Проучване на Бертелсман - родителите са недоволни от училищното хранене • diabetologie-online
Дори ако мнозинството родители са доволни от образователните предложения в целодневните училища, предложенията за храна срещат критики от почти половината от законните настойници. Това е един от резултатите от представителното проучване, проведено от фондация Бертелсман сред над 4000 родители на деца в училищна възраст на възраст от шест до 16 години.
„Голяма част от родителите смятат, че храната не е здравословна и балансирана“, казва д-р. Дитрих Гарлихс, управляващ директор на Германското общество за диабет (DDG). „Новото проучване впечатляващо показва необходимостта от въвеждане на обвързващи стандарти за качество на храненето в училище.“ Сега специализираното общество разглежда училищната политика като задължение за насърчаване на здравословното хранене в училищата и детските заведения и по този начин за борба със затлъстяването сред децата и младите хора.
Недоволство в целодневните училища - полудневните училища се справят още по-зле
Само 60 процента от анкетираните родители са доволни от избора на храна в целодневните училища, 53 процента в целодневните училища. Полудневните училища се представиха още по-зле: тук само 37 процента от родителите бяха доволни от училищната столова. „Здравословното хранене в детските градини и училището могат да допринесат устойчиво за избягване на затлъстяването при деца и млади хора“, подчертава Дитрих Гарлихс, който е и говорител на Германския алианс за неинфекциозни болести (DANK). Тъй като 15 процента от три до 17 годишните в Германия са с наднормено тегло - и тенденцията се увеличава. Дори в зряла възраст те са застрашени от затлъстяване и свързаните с тях рискове за сърдечно-съдови заболявания, диабет, рак или износване на ставите.
Няма достатъчно витамини и рядко пресни
Засега обаче има само няколко училища, които отговарят на изискванията за здравословна диета, както показва национално проучване на Федералното министерство на храните и земеделието. В 60 процента от училищата храната се доставя варена и се поддържа топла в продължение на часове. „Това е най-евтиният вариант за училищата - едва ли ще намерите витамини в тези ястия“, казва професор Улрике Аренс-Азеведо от Хамбургския университет за приложни науки. От друга страна, рядко се предлагат пресни продукти. Само една трета от училищата имат зеленчуци или сурови зеленчуци на масата всеки ден. Повечето училищни столове не могат да убедят и по отношение на вкуса: Половината от учениците оценяват храната като лоша, около всеки трети се храни в снек-бара, пекарната или ресторанта за бързо хранене, често с нездравословни и мазни закуски.
DANK изисква обвързващи стандарти за качество на кетъринга в училищата и детските заведения
Още през 2007 г. Германското общество по хранене (DGE) издаде стандарти за качество за подобряване на детските градини и училищното хранене. Но досега само федералните провинции Берлин и Саар са приложили това. Както проучване на Германския алианс за неинфекциозни болести DANK показа сред министрите на образованието на останалите четиринадесет федерални провинции, никоя от федералните провинции не планира да въведе обвързващи стандарти (ние докладвахме). Вместо това министерствата посочват отговорността на училищата и детските заведения. Стандартите за качество на DGE обаче са известни само в 50 процента от училищата и детските заведения. От тях от своя страна само половината прилагат стандартите.
Поради това на пресконференция DANK отново призова за обвързващи стандарти за качество на столовите в училищата и детските заведения. "Представителното проучване на Bertelsmann отново дава ясно да се разбере, че училищната политика вече не може да прехвърли отговорността за здравословното хранене в училище върху училищата", критикува Гарлихс. В допълнение към стандартите за качество на DGE, сертификатите за квалификация за обществено хранене и правата за съвместно определяне на ученици и родители също могат да помогнат за подобряване на предлагането на храна в училищата и детските заведения.
Източник: Прес съобщение на Германското общество за диабет (DDG)