Проучване на AOK Половината германци с проблемни хранителни умения () Прес съобщение за пресата
(16.06.20) Независимо дали използвате хранителните етикети правилно, приготвяте сами храни, съхранявате здравословни консумативи, съзнателно планирате ястия, ядете здравословно въпреки ограничените ресурси, ядете заедно, можете да устоите на сладкиши или да изберете правилните закуски - всичко това по дефиниция е част от това, което е известно като хранителна компетентност . Но това не е толкова добре в Германия, както показва текущо проучване на Федералната асоциация на AOK. Съответно повече от половината германски граждани (53,7%) имат проблемни или дори неадекватни хранителни умения (грамотност в храните).
За проучването, проведено от агенция „Facit Digital“, бяха разпитани почти 2000 души по осем тематични области. Има ясни разлики между половете. Докато повече от половината от жените (53 процента) имат достатъчно хранителни умения, това са само 38 процента от мъжете. Резултатите от хора с и без миграционен произход обаче не се различават.
Федералният министър на храните, Джулия Клокнер, коментира резултатите от проучването: "Хранителните умения трябва да се научат - за цял живот. Резултатите от проучването показват колко е важно да се подкрепят потребителите във всички фази от живота. Правим това с множество инициативи и програми, от високи столове до за възрастните хора. Става въпрос за овластяване, а не за патернализъм. Решаващият фактор са знанията, необходими за информиран избор. Това включва обучение по хранене от ранна възраст, както и истина и яснота при етикетирането на продуктите: С въвеждането на Nutri Резултат например улесняваме потребителите тук. За мен също е важно здравословната диета да не зависи от произхода или дома. Искам да преодолея тази зависимост. За да направим това, отиваме с проекти точно там, където е най-необходимо: в социалните райони в неравностойно положение. "
Запис на живо от пресконференцията на 16 юни 2020 г.
Материали за изтегляне
Изказване на Мартин Лич
Председател на управителния съвет на Федералната асоциация на AOK
Изказване на проф. Д-р Д-р Бертолд Колецко
Председател на Комисията по хранене на Германското общество за детска и юношеска медицина
По-младите хора са причина за безпокойство. Във възрастовата група между 18 и 24 години само 37,1% от анкетираните демонстрират достатъчна компетентност. "Само всеки трети млад възрастен знае как работи здравословната диета. Това е тревожно", подчертава Мартин Лич, председател на Федералната асоциация на AOK. Положителната връзка между висшата образователна квалификация и по-добрите хранителни умения също илюстрира необходимостта от действия. Само 37,2% от хората със средно или основно образование имат достатъчна грамотност; за хората със средно образование делът е 56,4%. "Ако искаме да променим курса тук, трябва здраво да закрепим темата за здравословното хранене в нашата образователна система и учебни програми. Преподаването на хранителни умения не трябва да завършва с училищния гонг, това също би било важно в работата с младите хора и образованието за възрастни."
Проф. Бертолд Колецко, председател на комисията по хранене на Германското общество за детска и юношеска медицина и практикуващ педиатър, също редовно се сблъсква с това развитие в ежедневната педиатрична практика. "Като цяло виждам нарастващ спад в способността на младите родители да приготвят самостоятелно ястия от основни храни. Това също е проблематично, тъй като готовите продукти редовно съдържат твърде много калории, захар, наситени мазнини и сол. Това води до по-лошо цялостно хранително качество много семейства с деца, особено ако не могат лесно да разграничат по-бедните и по-добре завършените продукти. " Следователно овластяването на хората да избират здравословни храни и напитки, за да защитят здравето си, е още по-важно днес от всякога.
Всъщност от осемте разгледани области на компетентността „здравословното сравнение“ причинява най-големи трудности. Около 72 процента от анкетираните нямат инструментите, необходими за вземане на решения относно правилния избор на продукт, например. "Беше крайно време хранителният светофар, така нареченият Nutri-Score, да бъде въведен и в Германия. Няма смисъл обаче хранителната промишленост да има право да поставя етикетите на хранителните вещества върху своите продукти според настроението. Тук се нуждаем от задължение", подчертава Лич. AOK не е сам с това търсене. Лич: "Междувременно няколко добре познати компании от хранителната индустрия заедно проведоха кампания за задължителното въвеждане на ниво ЕС."
За пореден път Федералната асоциация на AOK също повдигна проблеми с високото съдържание на захар в храната. Например 80 процента от готовите храни в немските супермаркети съдържат добавена захар. Поради това потребителите нямат здравословни възможности при пазаруване. Поради тази причина AOK от няколко години води кампания за намаляване на консумацията на захар в Германия. „Преди всичко ни трябват обвързващи цели за намаляване с индустрията и освен това забрана за пускане на пазара на храни с високо съдържание на захар за деца“, каза д-р. Кай Колпацик, ръководител на проучването и ръководител на отдела за превенция във Федералната асоциация на AOK.
Слабите резултати за подзона на хранителната грамотност също съвпадат с оценките на общата здравна грамотност. И тук стойността на над 50 процента от хората наскоро беше незадоволителна. Експертът по превенция Колпацик: "Това е малко изненадващо с оглед на 6,2 милиона души в цялата страна, които не могат да четат и пишат правилно. В резултат на това над дванадесет процента от нашето работещо население няма основни изисквания за разбиране на здравната информация." Съобщаването на това обаче е задача за обществото като цяло и изисква подходящи мерки от политиката.
(Прес съобщение на Федералната асоциация на AOK от 16 юни 2020 г.)