Проучване: изкуственото месо трябва до голяма степен да замести животинското месо до 2040 г.
IPO за милиарди долари на „Отвъд месото“ беше само началото. Според проучване до 60% от месните продукти вече няма да идват от животни до 2040 г., а ще бъдат заменени от изкуствено месо.
„Краят на производството на месо, какъвто го познаваме“ предсказва проучване на A.T. Кърни по въпроса за фалшивото месо. Според анализа, озаглавен „Как култивираното месо и месните алтернативи ще нарушат селскостопанската и хранителната индустрия?“, Само 40 процента от консумираните месни продукти ще идват от животни до 2040 г. Въпреки че авторите предполагат, че световният пазар на месо ще продължи да расте, новите алтернативи за месо и култивираното месо все повече изместват обикновеното месо. За агро-хранителната индустрия това развитие означава значителни промени в техните производствени условия. Тъй като броят на хората ще нарасне от (днес) 7,6 на десет милиарда (2050 г.), култивираното месо предлага възможност за осигуряване на храната на световното население в дългосрочен план и устойчиво.
Положителен за опазване на климата
Алтернативите на веганското месо и изкуственото месо също могат да допринесат значително за опазването на климата и ресурсите. Коефициентът на преобразуване на растителните калории в месо е около четири пъти по-добър от този на традиционното месо, тъй като тяхното производство е много по-насочено към месото на крайния продукт и е свързано с по-малко загуби на енергия. Например за производството на 1 кг месо са необходими около 7 кг зърно. По този начин култивираното месо може значително да намали проблемите със земята и торовете и да направи употребата на антибиотици и други вещества за отглеждане и защита на животните остаряла.
Храна за световното население
В момента се изчислява, че има около 1,4 милиарда говеда, един милиард свине, 20 милиарда домашни птици и 1,9 милиарда овце, агнета и кози. Растителната продукция, предназначена директно за консумация от човека, е само 37%. Повечето култури се хранят с животни, за да се получи месо, което в крайна сметка ще бъде консумирано от хората. Това не включва дивеч, риба и морски дарове. Тъй като прогнозите предполагат, че световното население ще се увеличи от 7,6 милиарда души днес до около десет милиарда през 2050 г., няма да има начин да се заобиколи изкуственото месо и алтернативите за месо.
Пазарът на месо нараства до 1800 милиарда долара
Изследването предполага радикална промяна в хранителната индустрия поради изцяло новите бизнес модели и вериги за доставки. Глобалният пазар на месо от около 1000 милиарда щатски долара годишно ще нарасне до около 1800 милиарда до 2040 година. Около 950 милиона щатски долара се вляха в стартиращи фирми до 2018 г. От това само 50 милиона щатски долара отиват за сравнително новата идея за производство на месо чрез клетъчно възпроизвеждане и структуриране, без да се убива животно.