Проучване анализира връзките между храненето и околната среда Culture Agri

Екип от изследователи от Inrae, Inserm, Sorbonne и Solagro изследва ефектите върху опазването на околната среда от спазването на хранителните препоръки. Според тях спазването на тези препоръки би намалило въздействието на храната върху околната среда.

анализира

От Лоре Хенги - Публикувано на 16.04.2020 г. 19:44

От 2001 г. насам Национална програма за здравословно хранене (PNNS) формулира хранителни препоръки. Те бяха актуализирани през 2017 г. Включени бяха много критерии, като например намаляване на консумацията на месо червени и студени меса и увеличената консумация на плодове и зеленчуци, бобови култури, пълнозърнести продукти, увеличаването на храните от биологичното земеделие. За да проучи въздействието на тези препоръки върху здравето на потребителите и околната среда, както и да сравни въздействието им с тези от 2001 г., екип от изследователи от Inrae, Inserm, Sorbonne Paris Nord University и de Solagro проведе работа, публикувана на 24 март списанието Nature Sustainability. За целта учените са използвали данни от 28 340 участници в проучването NutriNet-Santé, фокусирано върху анализирането на връзките между храненето и здравето.