Проучете въглехидратите за дълъг живот

Разболява ли ви протеините? Не е ли диетата с високо съдържание на въглехидрати толкова „лоша“, както се предполага? Здравословното хранене е сложно: нов подход.

Кратка версия:

Избягването на въглехидрати е на върха в списъка с много препоръки и препоръки. Това има смисъл на пръв поглед, тъй като това е хранителният компонент с най-високо енергийно съдържание.
По принцип въглехидратите са дълговерижни захарни молекули и следователно високодостъпна енергия. Тялото може бързо да ги разгради. Когато няма повишено енергийно изискване, тази енергия се преобразува в мазнини, за да се съхранява.
След това излишните въглехидрати частично се утаяват в нелюбими области, като бедрата. Засега толкова „лошо“ въглехидратите.

"Лоши" въглехидрати - "добър" протеин?

Протеините, което е събирателен термин за всички протеинови вещества, са от друга страна „моделната зеница“ сред хранителните компоненти. Тук опростеното предположение, че протеинът е здравословен сам по себе си, не е излишно.

Протеините, като въглехидратите, фибрите и мазнините, принадлежат към така наречените макромолекули. За разлика от въглехидратите, които са изградени от захар, протеините са изградени от аминокиселини. Някои от тях са от съществено значение и подобно на витамините трябва да се приемат чрез храната, за да може метаболизмът ни да функционира оптимално.

От биохимична гледна точка разграждането на протеините до отделните им аминокиселини е по-сложно от това на въглехидратите: тялото трябва да работи по-усилено, за да получи калория от протеини, отколкото от въглехидрати.

Метаболизмът е сложен

Ако вземете предвид тези фактори, бързо ще намерите резултат, който ще ви помогне да продадете диетични ръководства: по-малко въглехидрати, повече протеини, по-здравословен живот. Но метаболизмът ни е по-сложен и усъвършенстван, отколкото позволяват различните диетични ръководства.

В настоящия брой на научното списание "Клетката" две статии разглеждат въпроса за идеалния състав на храната и как той влияе върху здравните фактори.

Невероятният резултат: диетата с високо съдържание на въглехидрати е свързана с по-дълъг живот. Дори ако се изяде твърде много като цяло. Изследването, проведено върху мишки, също е от значение за нас, хората, тъй като биохимията на нашия метаболизъм работи по много подобен начин. Описаните регулиращи механизми и превключватели също са активни в Homo sapiens.

Храненето не се извършва в главата, а в черния дроб

Същността на въпроса: храненето не се осъществява в главата. Въпреки че можем да променим хранителните си навици с помощта на диетични ръководства и самодисциплина: апетитът и метаболизмът се регулират от черния дроб и храносмилателния тракт. По начин, който не е подчинен на волята.

Специалистите по метаболизъм описват това, което е известно като „заместващо хранително поведение“. Основната идея е бързо обяснена:

Ако мишките получат хранителна смес с ниско съдържание на въглехидрати, те ще ядат прекомерно количество богата на протеини храна. Ниските нива на кръвната захар, малко инсулин и много свободни аминокиселини в кръвта активират молекулярен превключвател (mTOR) в черния дроб: мишката огладнява за още.

С други думи: тестваното животно компенсира липсата на енергия с хранителното поведение и "замества" очевидно липсващите калории с повишен прием на храна.

Кръстът със "заместващото ядене"

„Продължителността на живота и здравето бяха оптимални с по-високо съдържание на въглехидрати, защото„ заместителното хранително поведение “е намалено“, пишат изследователите. "Намаляването на калориите чрез увеличен прием на протеини или изтъняване на храната нямаше ефект." Резултатите предполагат, че промяната на хранителната смес към въглехидрати увеличава продължителността на живота.

Сместа дори има по-голям ефект от количеството: дори тестваните животни с наднормено тегло, които са били хранени с високоенергийна храна, са живели по-дълго и по-здравословно. Подозираната причина: превключвателят mTOR остава изключен. Центърът за контрол на метаболизма е доволен от хранителната смес. Няма желание за сладки храни. Хранителното поведение отговаря на хранителната цел.

Как да се храня правилно сега?

Единственият въпрос, който остава, е какво означават тези нови открития за ежедневието. Лиценз да ядем това, което искаме? Колкото по-висока е енергийната плътност, толкова по-добре?

Не: Не се препоръчват шоколадови блокчета вместо банички от спелта - но също така не са и диетични ръководства без въглехидрати или ниско съдържание на въглехидрати. Какво е останало? Какво друго има да препоръчате? - сега ще попитате за основателна причина.

Това е просто: изберете начин на хранене, който съответства на хранителните нужди на тялото, а не на нереалистичните цели на диетата. Черният дроб не може да чете. То не знае, че искате да отслабнете много за много кратко време и неуморно регулира апетита нагоре и производството на инсулин надолу. В дългосрочен план обаче това е всичко друго, но не и здравословно.

Бъдете информирани с бюлетина от netdoktor.at

Автори:
Маг. (FH) Аксел Бира
Медицински преглед:
Helga Quirgst MSc

Актуализирано на: 03/06/2014 | 15:47

Solon-Biet S et al: Съотношението на макроелементите, без калоричен прием, диктува кардиометаболитно здраве, стареене и дълголетие при Ad Libitum-Fed мишки. Клетъчен метаболизъм, том 19, брой 3, 418-430, 4 март 2014 г.

Le Couteur D et al: Еволюцията на изследванията върху стареенето и храненето. J Gerontol A Biol Sci Med Sci (2014) 69 (1): 1-2. doi: 10.1093/gerona/glt130

Още статии по темата

Здравословни закуски

Току-що закусвали ли сте и все още ли сте гладни? Време е за лека закуска! Фактът, че сега не бива да посягате към бисквитки или шоколад е ...

Насладете се на ниско ниво на хистамин

Тези, които са чувствителни към храни, богати на хистамин, трябва да обърнат внимание на диетата си.

Брезова захар: какво е това?

Брезовата захар, наричана още ксилитол, изглежда като нормална трапезна захар, но има по-малко калории и се твърди, че предпазва от кариес. Като него …

COVID-19/Corona: факти, номера на дела и всичко останало
Отворени позиции в netdoktor
Медийни данни и ценова листа
"Hautsache" - Новото специално списание
"Зеленчук" - новото специално списание
Общи условия (GTC)
Това беше панаирът на здравето от netdoktor.at: „Бъдещето на медицината“ привлече повече от 3000 посетители
netdoktor.at 1-ви Ден на здравето в Долна Австрия "Ракът и аз"
Нашето ново списание е тук! "Първата година на бебето"
Тематично списание: алергии и непоносимост
netdoktor.at здравен ден "Моят пикочен мехур и аз"
здравен ден на netdoktor.at „Моят мозък и аз“ - пълен успех!
Специално списание: Лекувайте естествено
Насоки за рекламиране
отпечатък
Контакт
С "проверка на времето за изчакване" до рентгенолога по-бързо
healthtrends.com
поверителност
Общи условия за ползване (GTC)
Здравна награда от град Виена за netdoktor
Приложението за директори на лекар netdoktor е тук!
Нов медицински директор в netdoktor
Разкриване на финансирането
Уиджет услуга netdoktor
Натиснете
Групи за подкрепа
Домове за стари хора
Линейки
Консултативни центрове
Настройки на бисквитките

Ние следваме стандарта HONcode за надеждна здравна информация Отидете на сертификат

Съдържанието на netdoktor е предназначено само за информационни цели. Информацията на този уебсайт по никакъв начин не трябва да се разглежда като заместител на професионални съвети или лечение от обучени лекари. Съдържанието на netdoktor.at не може да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози, стартиране или спиране на лечението.

Документите, съдържащи се в този уебсайт, са представени само с информационна цел. Материалът по никакъв начин не е предназначен да замести професионална медицинска помощ или внимание от квалифициран специалист. Материалите в този уебсайт не могат и не трябва да се използват като основа за диагностика или избор на лечение.