Проучете кетчупа в румънски магазини, вода пълна със захар и начин на живот E, здраве и
От Петре Добреску, понеделник, 18 април 2016 г., 16:30 ч.
Асоциацията на професионалните потребители (APC) провери качеството на кетчупа, който може да се намери в повечето магазини в Румъния, и резултатите са тревожни. От 17-те вида кетчуп, само 12% спазват рецептата!
Проучването на APC показва, че повечето марки кетчуп съдържат по-малко домати, отколкото би трябвало, а повечето използват разреден доматен сок и много аромати. | Повече ▼, количеството захар на единица продажба варира между 12 чаени лъжички и 26 чаени лъжички! В 65% от анализираните продукти са използвани консерванти, а в 53% от тях са използвани 2 консерванти. Освен това количеството сол на единица продажби варира между 7,65 грама и 17,5 грама, т.е. между една и половина чаени лъжички и 3 и половина чаени лъжички.
Освен това, по отношение на добавените аромати, в 17-те анализирани продукта бяха идентифицирани 12 хранителни добавки, повечето от които много опасни за здравето: лимонена киселина, аскорбинова киселина, винена киселина, натриев бензоат, калиев сорбат, сукралоза, ацесулфам калий, ацетилиран диамид адипат, ксантанова смола, гуарова гума, аромати, аромат на домати.
E 202 - калиев сорбат, консервант. Това е добавка, която дразни кожата, очите и лигавиците. Той може да бъде генотоксичен и мутагенен за човешките кръвни клетки.
E211 - Натриевият бензоат е консервант с антибактериално и противогъбично действие в киселата среда. Има подозрения относно генерирането на алергии.
E300 - аскорбинова киселина е антиоксидант, получен от глюкоза и който в големи количества може да причини диария, атакува зъбния емайл и образуването на камъни в бъбреците.
E330 - лимонена киселина, средство за регулиране на киселинността. Най-добрият документиран ефект на лимонената киселина е разрушаването на зъбния емайл, което насърчава кариеса. Лимонената киселина не се препоръчва в детската диета. Храни, съдържащи лимонена киселина, не трябва да се консумират от тези със сърдечно-съдови или бъбречни нарушения, храносмилателни разстройства и диария.
E412 - Гума гуар е сгъстител. Може да причини алергии.
E415 - ксантанова смола се произвежда чрез ферментация на глюкоза, захароза или лактоза от бактерията Xanthomonas campestris. Може да причини подуване на корема, метеоризъм, диария, коремни спазми и ниска кръвна захар.
Е 950 - ацесулфам калий е синтетичен подсладител, който има подслаждаща сила 200 пъти по-голяма от захарта, която е нискокалорична и за която се подозира, че предизвиква условия, идентични с тези на аспартама.
Е 955 - Сукралозата е синтетичен химически подсладител, който има подслаждаща сила 600 пъти по-голяма от захарта, два пъти повече от захарина и четири пъти повече от аспартама.В състава на сукралозата има вещество, наречено хлор, който се среща и в състава на DDT пестициди, дезинфектанти и някои видове пластмаси. Като се има предвид това, изследователите поставят под въпрос безопасността на тази добавка.Хлорните молекули понижават плодовитостта и имат невротоксични ефекти. Сукралозата засяга тимуса, органа, който отговаря за имунната система.Високата консумация на сукралоза води до пристъпи на паника, възбуда, мускулни болки. Синтетичните подсладители имат подслаждаща сила, която може да бъде до 600 пъти по-голяма от захарта. Те могат да предизвикат редица медицински състояния, като болестта на Алцхаймер, болестта на Паркинсон, болестта на Базеу-Грейвс, епилепсия, множествена склероза, диабет и депресия.
Е 1422 - ацетилираният диамид адипат принадлежи към категорията на "подозрителните Е", като е отговорен за редица странични ефекти като: алергии, хормонални нарушения, чернодробни нарушения, чревни и чернодробни заболявания, чернодробно-жлъчни нарушения, смущения в тръбите храносмилателен тракт, нервни разстройства и повишени нива на холестерол.