Противовъзпалителни диети
Общ преглед
Ако отрежете кожата около ноктите си, мястото ще набъбне, ще се зачерви и ще бъде горещо. Този тип остър възпалителен отговор е реакцията на тялото към травма и това е съществена част от лечебния процес, но хроничното възпаление, причинено от по-фини форми на травма, може да повлияе негативно на вашето здраве.
Дългосрочните храни, силно преработените храни и продължителното излагане на токсини от околната среда могат да доведат до трайно нискостепенно възпаление, което изследователите корелират с преждевременно стареене, сърдечни заболявания, диабет, Алцхаймер, псориазис, ревматоиден артрит и рак.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Което влошава възпалението
Много храни в стандартната диета могат да влошат възпалението, включително рафинирано бяло брашно и захар, червено месо, млечни продукти, продукти за бързо хранене и хранителни добавки. При такава диета тялото може да страда.
Не само здравето ви ще бъде несигурно, но и начинът, по който изглеждате, също ще бъде засегнат; Хроничното възпаление може да ви накара да изглеждате по-възрастни. Систематичните възпаления, дори и да са малки, причиняват стареене.
Добрата новина е, че промяната на вашата диета може да помогне за предотвратяване или дори за обръщане на процеса. Ежедневната диета и храните, които ядете, са най-ефективното и безопасно средство за предотвратяване на възпаление.
Човешкото тяло е напълно способно да създава свои собствени противовъзпалителни съединения, стига да ядете правилните храни.
Гасете огъня
Защитното меню е по-лесно да се направи у дома, ако можете да контролирате съставките, включително маслата за готвене. Започнете със следните рецепти и следвайте следното ръководство за противовъзпалителни храни, особено ако сте изложени на риск от възпаление поради висок холестерол или триглицериди или С-реактивен протеин.
- полифеноли. Тези фитохимикали, които намаляват възпалението, се намират в ярко оцветени плодове, като къпини, боровинки, ягоди, малини. Те съдържат флавоноиди, наречени антоцианини, които предпазват от щети, причинени от оксидативен стрес. Яжте сокове от боровинки или череши без захар.
- кверцетин. Това е противовъзпалително съединение и естествен хистаминов инхибитор и е най-мощният тип флавоноиди. Отлични източници на кверцетин са червеното грозде, червеният и жълтият лук, чесънът, броколите и ябълките.
- Антиоксиданти. Тези хранителни вещества предпазват тялото от свободните радикали, които предизвикват възпаление. Соковете от моркови и портокали снабдяват тялото ви с бета-каротин през зимата, чушките са богати на витамин С, а доматите имат големи количества ликопен. Зелените като спанак и зеле са богати на антиоксиданти.
- Омега-3 мастни киселини. Благодарение на своите противовъзпалителни свойства, омега-3 предлага значителна полза за пациенти с хронични възпалителни заболявания. Най-мощният омега-3 се съдържа в морските дарове и особено в студените риби като сьомга (за предпочитане дива), риба тон и скумрия. Съхранявайте консервирани аншоа, сардини и маринована херинга в килера си, за да консумирате препоръчителните количества омега-3 мастни киселини. Вегетарианските източници на омега-3 включват ленено масло, зелени зеленчуци и ядки.
- Олеинова киселина. Бадемите и макадамията (или маслото, произведено от тях) съдържат омега-9 мастната киселина, която помага на омега-3 да работят. Зехтинът, който съдържа олеинова киселина, е най-подходящ за готвене. Ако предпочитате шафран или слънчогледово масло, които обикновено се поставят в лагера на противовъзпалителните продукти, изберете версии, които съдържат големи количества олеинова киселина.
Балансираните масла се предлагат в минимално обработени форми и винаги са по-добър избор от рафинираните масла. Маслото от рапица е рафинирано масло, което съдържа значителни количества омега-3 и олеинова киселина.
- куркумин. Tumeric, индийска подправка, която придава на къри жълто-оранжев цвят, съдържа куркумин, едно от най-мощните природни противовъзпалителни съединения. Други подправки с противовъзпалителни свойства са джинджифилът и розмаринът.
Как можете да разберете дали имате хронично възпаление?
Индикатор би било високото ниво на С-реактивен протеин в кръвта, който тялото произвежда в отговор на възпаление.
Изследователите проведоха проучване на 28 000 здрави жени в постменопауза над 3 години и установиха, че С-реактивният протеин е най-силният предиктор за сърдечни заболявания в сравнение с 11 други показателя, включително лош холестерол.
Въпреки че понастоящем не е рутинен лабораторен тест, чувствителен С-реактивен тест е показан за хора с висок риск от развитие на възпалителни заболявания.
Ако имате анамнеза за сърдечни заболявания или възпалителни състояния като гингивит, особено ако сте пушач - попитайте Вашия лекар за теста за С-реактивен креатин. Този тест е подходящ за хора на всяка възраст, които са изложени на риск от развитие на този вид заболяване.
Храни, които поддържат огъня
Пшеница, яйца, мляко, соя, бирена мая, месо, са най-често срещаните възпалителни храни. Месото съдържа значителни количества арахидонова киселина, която стимулира възпалението, като говеждото месо има най-високо съдържание - двойно повече от агнешкото, свинското или пилешкото. Яйцата и млечните продукти също съдържат арахидонова киселина, но в по-малки количества.
По ирония на съдбата, добронамерените съвети за консумация на растителни масла, а не на масло с високо съдържание на мазнини, водят до увеличаване на приема на омега-6 мастни киселини, което насърчава възпалението.
Растителните масла, като най-често използваните слънчоглед, царевица, фъстъци, соя, памучно семе, съдържат омега-6s възпалителна киселина.
Изберете да ядете пиле, пуйка или патица, отгледани в дивата природа и хранени с естествена трева, богата на омега-3 противовъзпалителни мастни киселини. Препоръчват се млечни продукти, стига това да не разстройва организма, което може да предизвика възпаление.
Поставете си за цел да закупите яйца, които съдържат повече омега-3. Избягвайте храни, които причиняват възпаление поради колебания в кръвната захар, като сладки напитки, рафинирано бяло брашно и пържени картофи.