Противоречие срещу l; оксалова киселина

Проблеми с оксалова киселина

1. Свързва се с определени хранителни вещества, което ги прави недостъпни за тялото. Яденето на големи количества храни, богати на оксали за период от няколко седмици до няколко месеца, може да доведе до хранителни дефицити, особено калций.

2. Той е свързан с образуването на камъни в бъбреците. Ако имате проблеми с бъбреците, Вашият лекар може да Ви посъветва да не ядете храни с високо съдържание на оксалова киселина.

3. Симптомите на отравяне с оксалова киселина са: слабост, усещане за парене в устата, сърдечно-съдов и дихателен колапс, усещане за парене в гърлото, коремна болка, гадене, повръщане, диария, конвулсии и кома.

4. На лица с подагра, ревматоиден артрит или определени форми на хронична вулварна болка се препоръчва да избягват храни, богати на оксалова киселина или оксалати.

противоречие

Колко токсична е оксаловата киселина ?

От Информационен лист за безопасност на оксалова киселина, средната летална доза (LD50) (LD50 е средната летална доза, която е дозата на лекарство или химикал, предвидено да доведе до летален ефект при 50%. доза) при плъхове е 375 mg kg. Така че за човек с около 145 паунда (65,7 кг), около За да причини смърт, са необходими 25 грама чиста оксалова киселина. Листата на ревен са вероятно около 0,5% оксалова киселина, така че трябва да изядете голяма порция листа, като 11 кг (5 кг), за да получите 24 грама оксалова киселина. Имайте предвид, че ще е необходима само част от това, за да причини заболяване. - Компендиумът на ревен

  • Оксаловата киселина е естествено вещество в растенията, животните и хората.
  • Думата "киселина" може да изплаши хората, но не всички киселини са лоши. Не забравяйте, че Омега 3, която всеки се опитва да вложи в тялото си, е незаменима мастна киселина. Това може да е лош пример, разбира се, защото всички също се страхуват от думата „дебел“.
  • Ревенът съдържа големи количества оксалова киселина. Ако теглото ви е 145 паунда (65,7 кг), трябва да консумирате приблизително 25 грама чиста оксалова киселина, за да причини смърт. Това означава, че трябва да ядете около 5 кг (11 lbs) ревен. !
  • Храни, които съдържат значителни количества оксалова киселина (като се започне с най-ниското): елда, звездни плодове, черен пипер, магданоз, маково семе, стръкове ревен, амарант, спанак, манголд, цвекло, какао, шоколад, повечето ядки, повечето плодове и боб. Ако наистина трябваше да го избягвате в диетата си, щеше да е трудно.
  • Смята се, че готвенето на зелени зеленчуци ще намали съдържанието на оксалати, но проучванията на хранителната химия показват, че бланширането или кипенето на зелени зеленчуци не прави съществена разлика. По този начин, зелените смутита не съдържат оксалова киселина, противно на това, което сме мислили.