Противораковата диета - диета при рак Барбара Хаке Берлин
Как можете да помогнете на тялото си да се бори с рака? Яжте защитни вещества и избягвайте вредните храни. Най-важното е храната да е възможно най-естествена. Това защитава и поддържа:
Зеленчуци (3 порции на ден)
Зеленчуците съдържат естествени защитни вещества, които оптимално защитават здравите клетки. Колкото е възможно по-цветно! Зелени зеленчуци, особено броколи, зеле и брюкселско зеле, поради високите им нива на противораков "сулфорафан". Салати, домати, чушки, авокадо, моркови, кольраби. Препоръчват се зеле, праз и лук, ако се толерират. Много добре: кисело мляко кисели зеленчуци като кисело зеле, краставица, боб, цвекло. Ако храненето е трудно, нарязвайте зеленчуци в блендер и ги пийте като смути. Или хранителни добавки, които се състоят изцяло от плодове и други подобни. Произвеждат се зеленчуци, билки, ценни масла (повече в "Диетични добавки").
Плодове (2 порции на ден)
Колкото по-тъмен е плодът, толкова по-голяма е защитата на клетките.
Това говори особено за боровинки, къпини, боровинки, малини, така наречените ябълки (арония) като майчин сок - високо съдържание на флавоноид, фолиева киселина, витамин К и витамин С. Известно още като „лечебно растение“.
Грахът, бобът, лещата, соята и нахутът съдържат много растителни протеини. Идеален за вегетарианци и вегани, за да отговорят на повишената нужда от протеини. Тук също е важно да се отбележи, че понякога след операции се прилагат и други препоръки.
Ядки и семена
Твърди се, че някои видове ядки и семена имат силен защитен ефект срещу болести. Орехите напр. като превенция срещу сърдечни заболявания и срещу твърде висок холестерол . 3-4 бразилски ядки дневно покриват нуждите от селен. Други съставки са ненаситени мастни киселини, висококачествени растителни протеини, лесно използваеми въглехидрати, фибри, натрий, калий, калций, фосфор, ниацин, флуор, манган, желязо, мед, магнезий, различни витамини от група В и витамини A, C, D и E. Ядките са малки електроцентрали, но ако е възможно, яжте ги в необработен вид. Лененото семе е от особено значение при храненето на рака. Повече за това другаде и u. „Препоръчително четене“.
Студено пресованите масла като зехтин, рапично масло, орехово масло, соево масло, масло от пшенични зародиши, конопено масло, ленено масло, ако е възможно в органично качество, съдържат висококачествени ненаситени мастни киселини, които играят важна роля в енергийното снабдяване на раково болните. Рапицата и зехтинът са подходящи за отопление. И двете масла са специално създадени за пържене. Студено пресованото ленено масло има най-високо съдържание на омега-3 мастни киселини, а именно 49%. Омега-3-F действат срещу възпаления в тялото, оказват положително влияние върху имунната система, ефективни са срещу загуба на вещество, за да назовем само няколко от многото положителни свойства.
В никакъв случай лененото масло не трябва да се нагрява, тъй като това би унищожило омега-3 FA. Не трябва да има и горчив вкус, тогава вече е твърде стар. Препоръчвам на моите пациенти да ядат по 2 супени лъжици студено пресовано ленено масло, смесено с кварк, два пъти на ден.Можете да обогатите тази смес с пресни билки и подправки. В допълнение към витамините и минералите, почти всички подправки и билки съдържат множество фитохимикали.
Ако не харесвате вкуса на лененото масло, добавете 1 супена лъжица тиквено семе или орехово масло и няма да има добър вкус.
масло или маргарин?
Все още няма проучване, което да доказва, че маргаринът е по-здравословен от маслото. Всъщност има изследвания, които са установили точно обратното. Например има доказателства, че потребителите на маргарин имат повишен риск от инфаркт. Това се дължи на така наречените транс-мастни киселини. Те се намират в много видове маргарини, но не и в масло. Мастните киселини не се срещат в природата, а възникват чрез втвърдяване на естественото растително масло. Подозират се, че причиняват болести и увреждат сърдечните съдове. Има обаче и „необработен“ маргарин.
Месо, риба, яйца
Въпросът дали червеното (свинско, агнешко, говеждо) или бяло месо (птици) не е толкова важен, колкото въпросът за качеството и най-вече за количеството! Фабричното земеделие е здравословен проблем не само за животните, но и за хората, които ядат това месо. Освен ужасната жестокост към животните, животните са били лекувани с хормони, антибиотици и психотропни лекарства. Когато купувате месо и домашни птици, обърнете специално внимание на хуманното отношение към животните, т.е. "органичния тюлен". Същото сега се отнася и за рибите и яйцата (от животновъдството, подходящо за видовете). Въпреки това препоръката става все по-популярна в проучванията за значително намаляване на консумацията на месо и животински протеинови продукти и за ядене на повече растителна храна, която е предимно носител на жизненоважни вещества и растителен протеин.
Колкото по-тлъста е рибата (сьомга, скумрия, херинга, тон), толкова по-високо е съдържанието на омега-3 мастни киселини, т.е. колкото по-здравословна е тя.
Някои пациенти, които получават химиотерапия, имат отвращение към месото и колбасите.
Правилото тук е: Не яжте нищо, към което имате отвращение! Това не е добре за вас или тялото ви!
Тук има много противоречиви препоръки, от абсолютна забрана до възможно най-високи количества.
Тъй като пациентите с рак много често имат повишена нужда от протеини, от съществено значение е да се гарантира, че те се доставят адекватно, в противен случай се губи ценно мускулно вещество. Възможно е също така вегетарианците и веганите да получават достатъчно протеини. И тук трябва винаги да се измерва мускулната маса, за да може да се определи загуба на ранен етап. Затова правя анализ на импеданса на тялото на всеки пациент.
В хранителните консултации първо разглеждам какво обикновено обича да яде пациентът и как човек може да промени тази „мечтана диета“, така че тялото да бъде оптимално подхранено, за да компенсира недохранването или най-добре да го предотврати. Налагането на определена диета няма смисъл, а напротив, води до това, че пациентите в крайна сметка искат да оставят всичко, както е, защото промяната им причинява твърде много стрес.
Има болни хора, които искат да променят диетата си драстично и незабавно. Други могат да правят това бавно със свое собствено темпо. Роднините също трябва да участват в този процес.
Тук е препоръчително да изберете продукти, които изискват малко инсулин (ниско-средно гликемичен индекс) .Хляб, направен от древно зърно или естествена закваска (ако можете да го понесете и можете да го ядете) специални правила след операции. Пълнозърнести тестени изделия, естествен или див ориз. Ако се използват картофи, то само в малки количества, тъй като те съдържат нишесте.
Пийте много, приблизително 2 л (35 мл на кг телесно тегло).
Идеални са чешмяна/тиха вода/минерална вода с малко въглероден диоксид, плодови/билкови чайове и силно разредени плодови сокове. Сладките напитки, сладките сокове и енергийните напитки, от друга страна, са неподходящи поради високото си съдържание на захар.
Зеленият чай предлага добра защита на клетките, но не се препоръчва за всички химиотерапии.