Противогъбична диета - диета за инфекция на червата с кандида
Важно допълнение към медикаментозното лечение на гъбични инфекции е диетата с ниско съдържание на захар. Не е необходима диета без оцет, гъби и дрожди.
Candida albicans е името на дрождите, които могат да колонизират хора с отслабена имунна система, след антибиотично лечение или след прием на противозачатъчни хапчета. Веднъж имплантирани, гъбичките кандида се отърват трудно. Обикновено лекарствата сами по себе си не помагат, диетата с високо съдържание на захар е чиста „храна за гъби“.
Някои пътеводители и списания създават повече объркване, отколкото образование относно списъка на забранените храни в противогъбична диета. Много ограничения върху ежедневната диета се основават на фалшиви връзки от страна на авторите, които създават допълнителни проблеми на засегнатите в ежедневието. Всички гъби са събрани на едно място: мая и плесен, кожа и ядливи гъби.
Ядливите гъби като гъби и манатарки са вкусно допълнение към менюто.Гъбените гъби се използват за производството на хляб и алкохолни напитки. Плесени умишлено се добавят в чисти култури към определени храни като сирене, салам и соя, или се страхуват от тях като разваляне на храните. В допълнение, метаболитните продукти от плесени, които са получени в голям мащаб, се използват, наред с други неща, като ензими в производството на храни и антибиотици във фармацевтичното производство.
Противогъбичната диета се е доказала като поддържаща терапевтична мярка срещу микозите, причинени от издънка Candida albicans от групата на дрождите. Противогъбичната диета не трябва да се приравнява на диета без гъбички: Забраната за ядливи гъби, плесени и продукти е също толкова безсмислена, колкото да не се ядат храни на базата на дрожди.
Храна, съдържаща мая
Повечето хляб и печени изделия се приготвят с добавена мая за разхлабване на тестото. Естествената закваска също съдържа дива мая. Хрупкавият хляб и сухарите се приготвят с помощта на мая, но поради процеса на печене тези дълготрайни печени изделия са поносими за повечето страдащи от алергия към дрожди и носители на Candida - въпреки декларацията в списъка на съставките.
Бира - баварският течен хляб, вино - средиземноморският еликсир на живота, люспите от маята - вегетарианската бомба с витамин В, всички те са продукти от мая.
Всеки, който обикновено премахва съдържащите дрожди храни от диетата против кандида, приравнява микозата на кандида както към алергия към кандида, така и към алергия към дрожди. Това уравнение е неправилно, тъй като тези заболявания се срещат заедно само в няколко отделни случая.
Мухъл и храни, съдържащи ензими
Без добавяне на ензими (мухъл) промишленото производство на хляб, сирене и сокове е едва ли възможно. Ензимите са протеинови съединения, които разграждат протеини (протеинази), нишесте (амилази), пектин (пектинази) и превръщат глюкозата във фруктоза. Днес индустрията разчита най-вече на био и все по-генно инженерни ензими от бактерии, плесени и дрожди. Те ускоряват или позволяват производствените процеси, без да се променят и не е необходимо да се показват в крайния продукт. Тази технологична и законодателна практика е относително незначителна за страдащите от кандида, но създава потенциални рискове за здравето на страдащите от алергии.
Специални безвредни плесенни култури умишлено се добавят към някои видове сирена (камамбер, горгонзола, рокфор) и колбаси (салам), за да се постигнат свойства, характерни за вида. От друга страна, развалянето на храна с въздушни спори на плесени може да бъде опасно. Плесени, които случайно се заселят върху сирене, хляб, плодове, зеленчуци и ядки, могат да произведат опасни отрови (микотоксини).
Всеки, който страда от неалергични гъбични заболявания, със сигурност може да консумира храни, получени ензимно и с помощта на благородна плесен.
Храни, съдържащи оцет
Оцетът е пикантна и кисела подправка и консервант. Консервирането на зеленчуци с оцет е запазваща хранителни вещества, нежна форма на консервиране. Оцетната вода е подходяща и за измиване на съдове, в които се съхранява развалена храна (напр. Кутии за хляб).
Оцетната киселина е важна органична киселина, която е в състояние да отдели своята СН3 група, метиловата група, която е необходима в черния дроб за редица метаболитни процеси. Оцетът за трапеза съдържа 5% оцетна киселина, винения оцет малко повече. Подправянето на салатата с добър винен оцет е силно препоръчително като част от противогъбична диета. Приготвянето на салатите се основава на вашия вкус: оцет, олио, кисело мляко и всякакви подправки - всичко е позволено. Не трябва да се използва само захар.
Гъбите не обичат оцета! Способността им да задържат лигавицата намалява и те се откъсват по-лесно от чревната стена. Поради тази причина се препоръчва също да се повтори Candida-отрицателна проба на изпражненията след вземане на плодов или винен оцет, ако има силно клинично подозрение за микоза. 20 ml оцет чист или леко разреден, взети три последователни вечери, за предпочитане във връзка с диета, богата на фибри, води в много случаи до повишено откриване на дрожди в пробата на изпражненията.
Лекарства, съдържащи мая
Жизнеспособните дрождени клетки често се използват срещу диария и за възстановяване на здрава чревна флора (Parenterol®: Saccharomyces Boulardii, Santax®: Sacchararomyces cerevisiae Hansen 5926). Ако лекарствата срещу гъбични инфекции (антимикотици) се приемат едновременно, особено с активните съставки итраконазол (Sempera®, Siros®) и флуконазол (Diflucan®, Fungata®), терапевтичните дрожди също се унищожават.
Заключение: В противогъбичната диета захар и сладкиши са забранени, мая и ензими са разрешени в храната
Дрожди, плесени и ензими са често срещани в природата, традиционното и модерното индустриално производство на храни. Човекът е разбрал как да направи основните храни като зърно и плодове по-вкусни, по-трайни и по-лесно смилаеми чрез целенасочено използване на ферменти, печене или бирена мая и плесен. Без мая и ензими няма хляб, бира или вино, без сирище няма сирене, без благородна плесен няма камамбер. Тъй като тези основни храни нямат влияние върху инфекция с Candida и дори поддържат чревната флора и имунната система, строгата забрана за храни, съдържащи мая, плесени, ензими и култивирани плесени няма смисъл.
В диетата срещу гъбичките избягването на сладки неща от всякакъв вид има много смисъл, включително плодове, сушени плодове, плодови сокове и сладки безалкохолни напитки. Пропускът на продуктите от бяло брашно също е правилен и безспорен. Тези храни съдържат лесно достъпна захар, която е препитание за паразити и микроби като Candida albicans. В крайна сметка тези патогени не трябва да се хранят, а да се борят!