Протеиновите диети с ниско съдържание на въглехидрати могат да ви разболеят Kölner Stadt-Anzeiger
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Все още нямате акаунт? Регистрирайте се тук
Вашата лична област
Състояние на абоната: Понастоящем няма активен абонамент
Като абонат на PLUS имате достъп до повече от 250 статии KStA-PLUS на седмица
Имате достъп до повече от 100 PLUS статии на седмица и се наслаждавайте на нашия премиум изглед на статии
Моля, активирайте акаунта си
профил
Преглеждайте и редактирайте лични данни
Бюлетин
Преглед на настройките на вашия бюлетин
Управление на абонамента
Управление на абонаменти (включително KStA PLUS)
Мъртви и ранени: 51-годишно състезание през пешеходната зона в Трир с джип
Лъжата с ниско съдържание на въглехидрати: Протеиновите диети могат да ви разболеят
От Лиоба Леппинг
Био или не, месото съдържа мазнини. Това може да е проблем с диетите с ниско съдържание на въглехидрати.
снимка съюз/dpa
Ключовата дума е ниско съдържание на въглехидрати. През последните години се превърна в един от най-популярните методи за отслабване. Английската парола означава хранителен метод, който разчита на ниско (= ниско) съдържание на въглехидрати (= въглехидрати) в ежедневното меню. Привличането на метода, който се предлага във варианти като Atkins, Glyx, диета от каменната ера или Montignac, е, че прагът на болка е сравнително нисък, когато се прави без. Защото са забранени „само“ въглехидратите. Но можете спокойно да ударите храни, съдържащи протеини.
Бъркани яйца сутрин, гулаш за обяд и филе от сьомга, покрито със спанак, вечер - така може да изглежда планът за диета с ниско съдържание на въглехидрати. Основното е, че той или тя оставя странични ястия като картофи, тестени изделия или кифлата около телешкото кюфте в XXL бургер.
Болен вместо тънък
Но ново проучване сега хвърля сянка върху белия без брашно свят на учениците с ниско съдържание на въглехидрати. Учени от Атинския университет поискаха 40 000 шведски жени за период от 15 години да запишат хранителните си навици. Беше забележимо, че тези, които са имали много нисковъглехидратна и високобелтъчна диета, имат значително по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания като инсулт и инфаркт.
Всеки ден 20 грама по-малко въглехидрати и пет грама повече протеини увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания с пет процента. В екстремната си форма, ниското съдържание на въглехидрати може да ви разболее, отколкото да отслабнете.
И дори не е ли така, че въглехидратите също са ценни? Antje Gahl от Германското общество по хранене (DGE) в Бон обикновено препоръчва „балансирана смесена диета“ със съдържание на въглехидрати най-малко 50 процента. Много диети с ниско съдържание на въглехидрати предписват по-малко от 15 процента от дневния прием на калории от въглехидрати, но 30 процента от протеини. DGE препоръчва само около десет процента протеин.
Няма наднормено тегло от въглехидрати
„Не бива да забравяте, че въглехидратите са нашият доставчик на енергия номер едно“, казва Анте Гал. „Без него не можем да изпълняваме, включително и мозъка си.“ Проучванията също така показват, че рискът от затлъстяване не се увеличава, ако редовно консумирате въглехидрати. В крайна сметка, един грам въглехидрати има само четири калории, докато един грам мазнини има девет.
Фактът, че увеличеният прием на протеини може да доведе до проблеми, както показва проучването в Атина, не е изненада за експерта от Бон. В някои случаи фокусът върху богата на протеини диета е дори опасен: „Хората с предишни увреждания на бъбреците не трябва да консумират много протеини, тъй като отслабените бъбреци не могат да обработват протеините“, предупреждава Gahl.
По-специално диетата на Аткинс трябва да се консумира с повишено внимание поради високото съдържание на месо. „Това, което често се пренебрегва при диетите с ниско съдържание на въглехидрати, е, че тези, които ядат много протеини и малко въглехидрати, обикновено консумират повече мазнини“, казва диабетологът Вилхелм Кроне от университетската болница в Кьолн, който също се грижи за хора с много наднормено тегло Грижи за пациента. „Говеждото и свинското месо например съдържат много мазнини. Това може да доведе до повишена тенденция към възпаление на съдовете и по този начин до артериосклероза.
Първоначалният успех е загубен
Кроне обяснява привлекателността на диетите с ниско съдържание на въглехидрати с добър първоначален успех при отслабване, който често би бил загубен след шест месеца. Лекарят определено не би препоръчал нисковъглехидратната диета поради нейната едностранчивост. Напротив: „Независимо дали има ниско или високо съдържание на въглехидрати, от решаващо значение е да се яде нискокалорична и нискомаслена храна. Ако искате да отслабнете, трябва да приемате 500 калории по-малко на ден “, казва Кроне.
Проучванията показват, че тогава дългосрочният успех е най-вероятно гарантиран. "Лошите" мазнини, а именно наситените мастни киселини, съдържащи се в месото, например, трябва да бъдат заменени с ненаситени, ако е възможно. Те се намират главно в рибите, но също и в авокадото. Балансираното меню основно съдържа храни от всички хранителни категории.