Ползи за здравето и употреба на ябълков оцет Съвети за отслабване; Pro за отслабване
Знаете ли, че ябълките отдавна не се ядат? Този плод е символично представяне на забраната. До относително новата история този плод имаше няколко последици, въпреки че беше и много горчив. Вместо да ги ядат, хората ги пасират, извличат сока им и ги оставят да ферментират. Националният музей на ябълките (1) посочва, че консумацията на сайдер, т.е. ферментирал сок, извлечен от ябълки, се практикува от 55-годишна възраст. СРЕЩУ.
Сайдърът се е превърнал от алкохолна напитка в превръзка и основна съставка в готвенето. Добавянето на бактерии и мая към натрошен екстракт от ябълка го превърна в ябълков оцет.
Как да си направим ябълков оцет?
Ябълковото ябълково вино, алкохолна напитка, се превърна в домакинство, което сега се използва като съставка в готвенето. Процесът, отговорен за развитието на тази съставка, включва ферментация. Биологичен процес, при който към разтвора се добавя мая, за да се разгради.
Когато дрождите се добавят към сайдер, тези бактерии разграждат наличната захар и я превръщат в алкохол. Във втория етап към този постоянен разтвор се добавят видове ацетобактериални бактерии, които превръщат алкохола в оцетна киселина.
Киселият вкус на ябълковия оцет може да се отдаде на смес от оцетна киселина и ябълчена киселина, присъстващи в разтвора.
Етап 1: Мая + ябълков сайдер → C2H5 5OH + O2
2-ра стъпка: C2H5 5OH + O2 → CH3COOH + H2O
(Етанол + кислород → оцетна киселина + вода)
Етанолът се образува от ферментирал ябълков сок, когато се добави мая и в присъствието на ацетобактерии видове бактерии той се превръща в оцетна киселина.
Състав на ябълков оцет:
Ябълковият оцет, както всяко друго решение, съдържа няколко компонента, главно вода. За да бъдем точни, 94% от водата и останалите части (2) са разделени на пектин; витамини В1, В2 и В6; биотин; фолиева киселина; ниацин; пантотенова киселина; и витамин С. Съдържа и малко количество минерали като натрий, фосфор, калий, калций, желязо и магнезий. Състои се също от оцетна киселина и лимонена киселина.
Знаеше ли
Повечето хора са имали следния въпрос: оцетната киселина и оцетът еднакви ли са? Заменяеми ли са, мога ли да използвам оцетна киселина вместо оцет в храната?
Химически оцетът и оцетната киселина са еднакви. С други думи, и двете имат една и съща химична формула. Оцетът обаче е разредената форма на оцетната киселина. По-точно 5% оцетна киселина.
Забележка: Чистата оцетна киселина има корозивен характер и може да причини тежки изгаряния на кожата при контакт. Затова бъдете много внимателни при боравене с него.
Ползи от ябълковия оцет
Сега, когато разбираме предпазните мерки и страничните ефекти, които водят до неправилна употреба на ябълков оцет.
Време е да анализираме ползите за здравето от това решение. Ябълковият оцет има няколко ползи за здравето, които варират от контролиране/предотвратяване на диабет до отслабване в тялото.
1. Отслабване
Въпреки че има много различни мнения, изразени за ябълковия оцет в здравния биом, всички те са пренесени в резултат на няколко проучвания и изследвания, които консолидират настоящото състояние на ябълковия оцет като компонент, полезен за загуба на тегло.
Японско проучване (3), проведено от Kondo T, изследва ефектите от ежедневната консумация на оцет върху телесните мазнини при възрастни със затлъстяване. Интензивно 12-седмично проучване установи, че оцетът има дълбоки ефекти върху телесните мазнини и значително намалява количеството тегло с 2 килограма в края на курса. Не само беше полезно да се отделят упоритите мазнини, но и спомогна за намаляване на ИТМ (индекс на телесна маса), обиколката на талията, нивата на триглицеридите и висцералните мазнини в тялото.
В момента обаче се провеждат няколко проучвания, за да се разбере връзката между ябълковия оцет и загубата на тегло. .
Хората имат вродена нужда да изглеждат красиви по конвенционален начин и желание да бъдат здрави; В търсене на това изследване те започнаха да консумират голямо количество ябълков оцет с надеждата да ускорят процеса на отслабване. Ябълковите оцетни хапчета са включени във вашата диета, за да стимулират процеса на отслабване, като по този начин излагат тялото ви на сериозни странични ефекти.
Силно се препоръчва да се ограничите до препоръчителната доза, тъй като няма проучвания, които предполагат, че консумацията на по-големи количества ще доведе до бързо изчерпване на теглото ви.
2. Контролирайте кръвната си захар и предотвратявайте диабета
Ябълковият оцет и оцетните продукти станаха известни след отчетените ползи за пациенти с диабет, които се кълнат в ябълков оцет, твърдейки, че им помага да контролират диабета си.
Оцетната киселина в ябълковия оцет има много полезна химическа функция за пациенти с диабет. Блокирайте ензимите. (4) (Захароза, малтоза, галактаза, лактаза), които ви помагат да смилате нишестето в тялото си, което помага да се контролира нивото на кръвната захар, тъй като храната се усвоява относително малко повече, което кара нивото на кръвната захар да не се покачва веднага, намалявайки инсулиновата тежест.
Графика, показваща намаляването на активността на захарозата с увеличаване на концентрацията на оцетна киселина.
В доклад 5), публикуван през 2017 г., изследователите разгледаха публикувани по-рано клинични проучвания за ефектите от консумацията на оцет по време на хранене и установиха, че оцетът спомага за намаляване на колебанията в кръвната захар и нивата на кръвната захар. Инсулинова активност след хранене. .
Ябълковият оцет със сигурност има много предимства за пациентите с диабет. Препоръчително е обаче да се консултирате с лекар, преди да приемете това лечение, тъй като някои антидиабетни лекарства могат да причинят усложнения за организма. Също така, ако страдате от гастропареза, силно се препоръчва да не използвате ябълков оцет.
3. Облекчава киселини и лошо храносмилане
Казва се, че ябълковият оцет облекчава някои видове киселини, киселинен рефлукс и някои храносмилателни състояния като запек и диария. Киселините най-често се причиняват от киселинното съдържание в стомаха, връщащо се в хранопровода. Това причинява силна раздразнителна болка в гърдите, стомашната киселина дразни лигавицата на хранопровода, което се проявява като тази болка.
Повечето лекари и лекари са объркани, като използват киселина за лечение на киселинен рефлукс. Няколко пациенти обаче обещаха, че са видели много ползи от използването му.
Доклад (6), публикуван през 2016 г., разследва жена, която използва ябълков оцет и няколко други природни лекарства за лечение на киселини. След внимателни проучвания върху пациента се стигна до заключението, че ябълковият оцет и други природни средства Те са били много полезни при лечението на болестта.