Протеиновите блокчета сами приготвяйте подготовка и рецепти

Независимо дали преди или след тренировка: Протеиновите блокчета са идеалната закуска за всички спортисти, които се нуждаят от допълнителна помощ на протеини. Много барове от супермаркета се провалят, когато става въпрос за здравословни съставки. По-добре: направете сами фитнес барове. Тук ще намерите инструкции и вкусни рецепти.

За определени връзки в тази статия FIT FOR FUN получава комисионна от дилъра. Тези връзки са маркирани с икона. | Повече ▼

Те се предлагат в диви вкусове като бял шоколад Macadamia, хрупкав брауни или хрупкав кокос: Протеиновите барове постигнаха истински триумф през последните години - фитнес закуските никога не са били толкова популярни, колкото днес.

Това не е изненадващо. Тъй като популярните хапки не само обещават допълнителна порция протеин, но и често имат адски вкусен вкус.

Уловът: Много от тези барове съдържат неестествени съставки - от подсладители до аромати, стабилизатори до рафинирана захар или инвертен сироп. Вече не звучи толкова здравословно, нали?

А за тези, които се хранят чисто, баровете също вече не са опция.

Но това не е трагично: решетките се правят сами лесно, така че наистина да знаете какво има вътре. FIT FOR FUN ви показва колко лесно е - и има три рецепти за протеинови барове, които можете да изпробвате веднага.

Всичко, от което се нуждаете, за да направите свои собствени протеинови блокчета, са правилните съставки, ръчен пасатор, нарязан за нарязване и смесване на съставките и практична силиконова форма, в която натискате масата.

Протеинови блокчета: Направи си сам срещу Купих

Да, закупените в магазина протеинови блокчета съдържат протеин. Но те съдържат и цяла гама от други съставки, чиито имена са трудни за произнасяне, като изомалтоолигозахариди, захароза или ацесулфам-К. Някои от тях също винаги използват спорното палмово масло.

Това няма много общо със здравословната, естествена диета. Списъкът на съставките често е толкова дълъг, че почти няма място върху опаковката.

Всеки, който прави свои собствени фитнес барове, знае точно какво има вътре. В резултат на това те се справят без изкуствени ароматизанти и добавки, могат да бъдат направени без захар и следователно обикновено са с по-ниско съдържание на калории от стандартните протеинови барове.

Ако страдате от непоносимост към храна или алергия, съставките могат да бъдат съобразени с вашите нужди. Това важи и за хората, които спазват определен вид диета - било то веган, кето или палео.

Портфейлът е доволен: на всичкото отгоре домашно приготвените барове са по-евтини и по-добри за околната среда, защото не са индивидуално опаковани в пластмаса.

За добро усещане за червата: Тези, които разчитат на естествени съставки, вместо на химикали, правят нещо добро за тялото си. Подсладителите и силно обработените съставки са трудно смилаеми и могат да причинят храносмилателни проблеми.

Съставки на протеинови барове: какво влиза?

Какво не трябва да липсва в протеиновата лента? Разбира се, източникът на протеин. Колко добре, че много храни са естествено много богати на протеини: Те включват зърнени храни, ядки и семена. Те формират основата на решетките.

Освен ако не сте на нисковъглехидратна или кетогенна диета, не бива да пропускате добър източник на въглехидрати. Сложните въглехидрати не само ви дават енергия, но и осигуряват ценни фибри и помагат за изграждането и регенерирането на мускулите.

Независимо дали са овесени люспи, брашно от елда, надут амарант или киноа - всички те са чудесни за приготвянето.

За да се слепят баровете, ви трябват течни до „кашави“ съставки. Следното е подходящо за това:

мляко
Растителни напитки
Ядково масло като фъстъчено масло
Яйца
Aquafaba (вода от нахут)
тиквено пюре
Пюре от банан или боб
Ябълкова каша (без захар!)
нискомаслен кварк

Съставки за експлозията на вкуса

Нарязани орехи, дарени бадеми или цели лешници: Ядките от всякакъв вид осигуряват здравословни омега-3 мастни киселини и също така увеличават съдържанието на протеини в баровете - както и ореховото масло. Бадемовото масло и Ко имат дори предимство: Те действат като вид лепило и държат останалите съставки заедно.

Подправки като какао, канела или ванилия закръглят вкуса на баровете, естествените подсладители като сироп от фурми носят сладък вкус.

Сушените плодове като боровинки, фурми или лиофилизирани плодове също са по-сладки.

Необходим ли е допълнителният протеин на прах в протеиновата лента?

Тъй като останалите съставки също са много богати на протеини, обикновено можете да направите без протеинов прах. Ако обаче сте във фазата на изграждане на мускули или във фаза на мускулна дефиниция и мислите за това как можете да интегрирате още повече протеини във вашата диета, баровете „направи си сам“ с протеин на прах са идеален вариант.

В рецептите е най-добре една трета от брашното да се замени с белтък на прах. Протеинът от грах, коноп или слънчогледово семе е с относително неутрален вкус и е много добър.

Но суроватъчният суроватъчен протеин на прах с различни вкусове (например шоколад, ванилия, кокос или карамел) е страхотен, но обикновено съдържа подсладители, които в зависимост от производителя могат да вкусят изключително сладко.

Преглед на храните, които са подходящи за DIY протеинов бар

Източник на протеин: Соеви люспи, бадемово брашно, кокосово брашно, тиквено брашно, фъстъчено брашно, протеин на прах, напр. Конопен протеин или грахов протеин

Сложни въглехидрати: Зърнени люспи, елда брашно, надута киноа, надут амарант, ориз, варен и натрошен сладък картоф

свързващо вещество: Бадемово масло, фъстъчено масло, масло от кашу, яйца, аквафаба, пюре от тиква, счукан банан, пулпа от ябълка, пюре от боб, нискомаслена кварка, кваркова алтернатива, направена от соя

Ядки, семена и ядки: Бадеми, орехи, кашу, лешници, пекани, тиквени семки, сусам, слънчогледови семки, шам фъстък, кокосова рапица, ленени семена, семена от чиа, тигрови ядки

Подправки: Какао на прах (какао за печене), канела, ванилия, лимонова кора

Сушени плодове: Червени боровинки, фурми, ананаси, кайсии, смокини, манго, боровинки, ягоди, малини, стафиди

Подсладител: Сироп от фурми, сироп от агаве, оризов сироп

Суперхрани и шоколад: Конопени семена, мака, годжи, семена от чиа, спирулина, матча, какаови зърна, пчелен прашец, тъмен шоколад, шоколадови капки без захар

Как се подготвят фитнес баровете?

Има два варианта - печени или сурови протеинови блокчета:

Сурово: Когато правите сурови барове, всички съставки просто се смесват, притискат се във формата и след това се поставят на хладно място. Яйцата или други животински продукти не са подходящи за сурови барове, тъй като се развалят по-бързо.
Печен: Баровете, които съдържат много брашно, трябва да се пекат. Често времето за печене от 10–15 минути е достатъчно.

Какви кухненски прибори са ви необходими за протеинови барове?

За да преработите съставките в еднородна маса, идеален е мощен миксер за стойка или кухненски робот.

Основната маса може да се приготви и с ръчен пасатор - при нарязване на ядки и сушени плодове става малко по-трудно.

Практична е силиконова форма, в която се натиска тестото за бара. Алтернатива: квадратна или правоъгълна форма с пружинна форма, покрита с хартия за печене, ако е необходимо.

След това просто изпечете или охладете масата на бара, обърнете я от формата и след това нарежете на барове.

Важно: Натиснете добре съединението на пръта в матрицата.

FIT FOR FUN рецепти с протеинови барчета

Протеиновите блокчета от кухнята FIT FOR FUN са естествени, без подсладители и бяла захар, осигуряват протеини, витамини, минерали и са едно по-специално: да хапете.