Протеиновият бум завършва с пудинг - WirEssenGesund
Протеинов хляб, протеинови шейкове, протеинови блокчета и сега протеинов пудинг също! Пазарът на продукти с допълнителни протеини нараства, защото не само културистите се кълнат във високия прием на протеини, все повече и повече любители спортисти и хора, които искат да се хранят здравословно, посягат към богати на протеини храни. Но млечната индустрия печели най-много от това.
Ehrmann е най-големият доставчик в Германия
Пионер в протеиновия пудинг беше шведско-датската млечна кооперация Arla. В Германия Ehrmann е на преден план като една от най-големите мандри в Германия на пазара за доставчици на „високо протеини“. Те предлагат пудинги, шест вида кисело мляко и кисели млечни напитки с повишено съдържание на протеин. От пролетта има и плодови напитки, кефир и нови вкусове за кисело мляко и пудинги. Идеята зад нея: нискокалорични, нискомаслени закуски без гузна съвест. Пудингите са без лактоза поради добавянето на лактаза и без добавена захар благодарение на подсладителите. Чаша на всеки 100 g съдържа 75 килокалории, 10 g протеин, 5,5 g въглехидрати и 1,5 g мазнини. В началото звучи добре, но подсладителите не са без противоречия. Остава да видим дали тези пудинги в крайна сметка ще бъдат здравословни и полезно допълнение към диетата.
Stiftung Warentest се зае с този въпрос и провери 13 продукта от категорията „Високи протеини“, включително хляб, пудинг и Skyr. В случай на храна, която рекламира „високо съдържание на протеин“ или „високо съдържание на протеин“, законодателството на ЕС изисква поне 20 процента от енергията, доставяна от продукта, да идва от протеини. Това изискване вече е изпълнено от всички тествани продукти, тъй като повечето от тях, които биха си помислили, са добавили млечен протеин към тях.
Подходящи ли са високо протеиновите протеини за високо протеинова диета?
Протеинът набира популярност, защото ви зарежда бързо и обикновено е с ниско съдържание на мазнини и следователно с по-ниско съдържание на калории. За адекватно изграждане на мускули са необходими повече протеини и човешкото тяло обикновено се нуждае от минимален дневен прием от 30 g протеин на ден, за да функционира здравословно. В спорта и изграждането на мускули, разбира се, са необходими повече за възстановителните процеси и увеличената мускулна маса. Могат ли тези допълнителни протеини да се покрият добре от такива продукти с високо съдържание на протеини?
Колко протеин трябва да ядат спортистите?
Проучване: Ползите от растителния протеин за нашето здраве
Заключението на Stiftung Warentest е доста отрезвяващо. Според тях обезмасленият кварк е по-евтин и осигурява толкова протеини, колкото обогатените с протеини млечни продукти. Други храни с високо съдържание на протеини като бобови растения, ядки, семена, месо и риба също са добри и достатъчни източници на достатъчно протеини. Освен това продуктите с високо съдържание на протеини са с по-ниско съдържание на калории в сравнение с аналозите им без допълнителен протеин, но не и хлябът: тук в допълнение към допълнителния протеин се обработват особено мастни маслени семена като сусам или ленено семе. Протеиновият хляб може бързо да се превърне в калориен капан.
По-добре да разчитате на растителни протеини
Като цяло Федералният център за хранене също не може да препоръча продукти с високо съдържание на протеини. За повечето здрави хора няма смисъл да ядат тези продукти, тъй като диетата ни осигурява достатъчно протеини. Освен това храните с допълнителен протеин не са непременно по-здравословни, те често съдържат много мазнини или захар и/или различни добавки. Този факт може ясно да се види в протеиновия пудинг, когато погледнете подсладителите. Във всеки случай си струва да разгледате внимателно списъка на съставките. А дали протеинова добавка, направена от млечни протеини, е наистина добра, е друг въпрос. Има добри доказателства, че добавянето на растителни протеини е по-здравословно. Така че е по-добре да закусите супа от леща, отколкото протеинова лента с млечен протеин, а също така е лесно и за портфейла!
PS: Искате ли да ни четете лесно с любимото си приложение? Вижте тук.:)