Новини от векове на унгарския учен, който се бори с глада със соя
В съвместната поредица на Digitéka - Трансилванска цифрова научна библиотека и Maszol, разглеждаме продуктите на трансилванската преса от 19 и 20 век. Ние не променяме съвременния правопис на статиите. Преди 92 години, на 17 март 1928 г., „Източен вестник“ пише за изобретението, което отново стана актуално от икономическата криза от онова време и което д-р. Благодарение на Ласло Берчелер той е интегриран в общественото съзнание на западния свят.
Berczeller д-р. откритие на унгарски учен
използването на соя за консумация от човека решава проблема с храненето на човека
Лошите икономически условия, тревожната безработица, невъобразимата мизерия, в която са попаднали милиони хора, отново извеждат на преден план един от големите проблеми на Втората световна война: да осигурят на хората евтина и питателна храна. Ето как младият унгарски учен, д-р. Откритието на Ласло Березелер, на когото човечеството го дължи, е направило соята, която досега не е могла да се използва за консумация от човека, напълно използваема чрез прост процес на дестилация. Д-р Йожеф Хавас ще изнесе лекция по този въпрос през последните дни. учител по медицина от Клуж-Напока, който каза на нашия персонал за употребата на соя:
Тайната на живота на беден човек
- За да докажа огромната хранителна стойност на соевото брашно, мога да спомена, че само Япония използва един милион тона соя годишно за обработка на земята и увеличаване на земеползването. Това количество съдържа 500 000 тона протеин. Според количеството протеин това вещество съответства на два милиона тона корем. Така че представете си, че с настоящото ядливо соево брашно можем да осигурим на света хранителни вещества, еквивалентни на два милиона тона месо.
- Само използването на соя за консумация от човека позволява на сравнително голям брой хора да живеят в Далечния изток, но основно соята се дължи на жълтите видове, че поминъкът й е толкова евтин в сравнение с белите видове.
„Особено интересна е Манджурия, където производството на соя се е възстановило невероятно след Руско-японската война. А именно победата на японците се приписва от военното ръководство само на соята, тъй като храненето на армията не създава много проблеми. Соята съдържа огромни калории дори в малки количества. Ако напр. супа, приготвена от соево брашно, консумацията на две плочи от такава супа дава хранителна стойност, сякаш две филийки месо са били консумирани от този човек.
Вниманието на света се насочи към соята
- Соята се смила и брашното им се използва за готвене. Във Виена също участвах в експериментите вечер и опитах соеви ястия във всичките им форми, които по вкус не се различават от обикновените ястия с брашно.