Протеинови смутита нашите вкусни и ефективни рецепти!
Аа протеини .
Абсолютен граал от чугунени повдигачи (известният „Prot“), успокояващ подкрепата за неделните спортисти (за предотвратяване на мускулна болезненост!), Тема за междузвездното раздразнение на вегана („НЕ всичко е добре, не съм в недостиг, БЛАГОДАРЯ!“ ), Популярно допълнение към вегетарианците (мистериозните „растителни протеини“) или удоволствие на епикурей (yum, entrecote), предизвиква страст и дебати !
Нека накараме всички да се съгласят още сега: да, телата ни се нуждаят от протеини, но не, не се срещат само в месото.
Ние сами попадаме във всички тези категории (някои повече от други!) И затова се чудехме как да напълним протеините, докато се забавляваме и поддържаме здравословната, балансирана и гурме диета, която „обичаме.
Пристрастени към смутитата, така че помислихме как да ги направим по-богати на протеини и измислихме няколко рецепти за протеинови смутита, които споделяме с вас тук !
Напомняне за нашите нужди от протеини
Без да навлизаме в подробни и скучни обяснения, препоръчително е да направите някои основни напомняния (по много схематичен начин):
Протеинът е една от трите основни групи хранителни вещества, заедно с липидите (наричани още „мазнини“) и въглехидратите (наричани още „захари“). Те са от съществено значение по две причини:
- За да структурираме клетките си: протеините играят съществена роля в синтеза и реконструкцията на мускулите, обновяването на кожата, косата и т.н.
- За да управляваме метаболизма си: те участват в химичните реакции, които са от съществено значение за функционирането на нашето тяло (развитие, имунна защита, храносмилане и др.)
Всъщност те се състоят от около 20 различни аминокиселини, за 8 от които се казва, че са от съществено значение и не могат да бъдат синтезирани от организма. Следователно те задължително трябва да се осигуряват с храна. Всички те присъстват в растенията, но не непременно всички заедно, докато храните от животински произход съдържат всички основни аминокиселини.
Следователно нашите нужди от протеини по принцип се покриват от нормална и балансирана диета. Те обаче се различават според пола, възрастта, физическата активност и т.н. За да разберете вашите лични нужди от протеини, имайте предвид, че Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) редовно актуализира референтния прием на протеин за населението.
За спортистите по-конкретно нуждите варират в зависимост от интензивността и вида спорт, но също така и от състоянието на спортиста. Можете също да се консултирате с тях тук.
Протеиново смути: защо, за кого, кога, как ?
Защо ? За кой ?
Ако във вашата диета понякога липсва протеин, протеиновото смути може да покрие тези основни нужди, като ви осигури добра доза протеин.
Той може също да замести хранене, когато нямате време да приготвите балансирано ястие.
Освен това е особено полезен за спортисти, тъй като както видяхме, протеините играят съществена роля в синтеза и особено в реконструкцията на мускулите ви. .
Увредени от спортната активност, вашите мускули ще оценят добрата доза протеин в смути, за да улеснят възстановяването ви.
Всъщност много любители на спорта, които обичат високо протеиновите напитки, добавят към протеиновите си шейкове добавки от типа казеин или суроватка. Тук избрахме да ви предложим по-икономична алтернатива. Следователно нашите рецепти не го съдържат, но разбира се е възможно да го добавите, ако след изчисляване на вашите нужди от протеини осъзнаете, че те са особено важни !
Кога? Как? "Или„ Какво ?
Тук говорим повече за спортисти: вашите енергийни нужди не са еднакви преди, по време и след тренировка. Имате нужда от:
- Преди тренировка: въглехидрати! Трябва да осигурите на мускулите си възможно най-много енергия, а за това трябва да им осигурите въглехидрати (следователно захар), които, превръщайки се в глюкоза, са горивото на тялото. Следователно няма нужда от протеини преди да спортувате, но преди всичко въглехидрати, които имат способността да се съхраняват от тялото ви, за да се използват по време на тренировка. Протеинът, от друга страна, може да забави храносмилането. Следователно не е голямо преди усилията.
- По време на тренировка: вода! (или въглехидрати, ако имате отпуснатост, която след това няма да се съхранява, а се използва веднага).
- След тренировка: протеин! Те ще позволят на мускулите ви да се възстановят, улеснявайки възстановяването ви. Може също да сте изразходвали всичките си запаси от въглехидрати, така че ще трябва да ги попълните.