Протеиновата диета се завръща - Elle

протеиновата

Много модерна през 80-те и 90-те години, диетата с високо съдържание на протеини често е била зле контролирана. От 2000-те той не е бил любител на диетологията. Днес протеиновата диета отново е в центъра на вниманието. Защо ? Как? 'Или' Какво? Ние ви казваме всичко.

Защо се връща ?

Какво представляват протеините ?

Основни компоненти на тялото, които съставляват и поддържат кожата, мускулите, косата, ноктите, нервната система, които стимулират растежа, паметта и които повишават антителата. „Това са аминокиселини, някои от които не се синтезират от организма и които трябва да се набавят от диетата“, обяснява Пиер Дюкан, лекар по диетология. Те се намират в домашни птици (пилешки гърди), месо, риба, млечни продукти и в някои растения, като соя и киноа.Победителят: яйчен белтък, който държи рекорда за най-високо съдържание на протеини. Има и протеин на прах, представен в сашета, от мляко, яйчен белтък, соя или желатин.

Защо те карат да отслабваш толкова бързо ?

За разлика от захарта и мазнините, те не се съхраняват от организма и техният метаболизъм е по-бавен. Само за да ги усвои, тялото трябва да изгори калории: използва 25 за смилане на 100 g протеин (срещу 10 за захар и нула за мазнини). Резултатът е, че изгаряте повече калории, отколкото при редовно хранене. В допълнение, метаболизирайки ги, тялото произвежда кетоза, естествен супресант на апетита. Доволни, разпределяме храната повече и хапваме по-малко.

Какво е добра протеинова диета днес ?

Преди всичко това е диета, контролирана от лекар, който веднъж месечно проверява нивото на холестерола, желязото, диабета и кръвното налягане и който ще го коригира при необходимост (като добавя малко сол или бавни захари например). Освен това е по-малко ограничаващо, отколкото преди десет години: консумираме 1200 калории на ден, със зеленчуци, за да не шокираме прекалено много тялото. И накрая, трябва да знаете, че това е диета, която включва продължителна и контролирана стабилизация. „Лесно е да отслабнете. Предизвикателството не е да напълнеете “, казва Пиер Дюкан. На първо място, стабилизацията трябва да продължи десет дни на изгубен килограм и да включва един 100% протеинов ден на седмица. До живот !