Протеинов хляб с пълзящи животни Наистина ли можете да ядете насекоми Яжте по-умно
Насекоми в салата или дори като основно ястие - това е истински ужас за повечето европейци. Но в много страни раците се считат за деликатес - особено след като са особено хранителни и богати на протеини. В борбата срещу глада ООН вече дори съветва повече хора да ядат скакалци, гъсеници и др. Няколко немски студенти ще бъдат щастливи. Разработили сте протеинов хляб, който съдържа така наречените биволски червеи.
Лигави, но богати на витамини. Във филма на Дисни „Кралят на лъвовете“ детето лъв Симба премина от месо към насекоми по съвет на приятелите си Пумба и Тимон и се превърна в истински разкош. Нищо чудно, защото много насекоми съдържат два пъти повече протеини от рибите или месото и са богати на ненаситени мастни киселини, минерали и витамини. Така че наистина трябва Яжте насекоми, да живеят в добра форма и здрави?
Ядене на насекоми: ООН изрично ви съветва да го направите
ООН казва „да“! Поради високата си хранителна стойност, насекомите отлично се вписват в менюто, така че аргументът продължава. Факт е, че пълзящите животни отдавна се смятат за деликатес в много страни. Според доклад на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) в момента два милиарда души ядат насекоми всеки ден - включително пчели, мравки и водни кончета. ООН подчерта, че насекомите могат да се превърнат в истинска алтернатива на месото и рибата, особено в борбата срещу глада в световен мащаб. Особено тъй като малките животни произвеждат по-малко парникови газове и амоняк от кравите или прасетата и също така използват по-малко земя и вода за разплод.
Ядене на насекоми: В Азия пълзенето на животни не е табу
Докато европейците все още трябва да бъдат убедени в диетата с насекоми, азиатците отдавна са взели пълзящите животни в сърцата си. Почти на всеки ъгъл има гъсеници и щурци, които можете да закупите там. И бръмбарите също са много популярни. Напълно възможно е протеиновият хляб, проектиран от четирима немски студенти от SRH FernHochschule Riedlingen, да се превърне в истински бестселър в азиатските супермаркети.
Ядене на насекоми: учениците развиват протеинов хляб
„Бугамино“, както се нарича създаването на хляб, се състои от нов тип смес от тесто, чието високо съдържание на протеини идва от смлени биволски червеи. Учениците подчертават: „Нашата идея за увеличаване на съдържанието на протеини в насекомите има за цел да покаже на хората, особено в западните страни, че насекомите са подходящи като храна. Това отваря нов и все още почти непознат свят на храненето. "
Ядене на насекоми: хлябът спечели състезанието за храна
Журито на националното състезание за храна Trophelia вече спечели реакцията на протеиновия хляб от насекоми. "Bugamino" зае трето място в състезанието. Дали в даден момент могат да се намерят клиенти за това - този въпрос засега остава отворен. Поне в Германия иновативният хляб от насекоми може би е малко по-напред от времето си.