Протеинов хляб Прави този хляб наистина тънък

Протеиновият хляб съдържа малко въглехидрати, но много протеини и следователно трябва да ви помогне да отслабнете. Ще ви кажем какво се крие зад него и също така сме подбрали страхотна рецепта за вас!

хляб

О, да - всички обичаме хляба си. Дали за закуска или вечеря: хлябът е просто част от него! Вкусът му е особено добър в прясно състояние от пекарната с малко масло и гарнирано с вкусни нарезки. Просто глупаво, че конвенционалният хляб съдържа много въглехидрати и нямате право да го ядете, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати. А протеиновият хляб изглежда е идеалното решение. Протеиновият хляб съдържа много протеини, които трябва да ви помогнат да отслабнете. Ще ви кажем какво има на него!

Протеинова диета

Без въглехидрати, но още повече протеини - мнозина се кълнат в протеиновата диета. Юфка, сладкиши и хляб са табу, но можете да ядете колкото искате яйца, месо или риба. Хубавото в него: Не е нужно да гладувате и въпреки това да отслабвате. Освен това протеините ви помагат да изградите мускули и ви поддържат сити по-дълго от въглехидратите, поради което автоматично ядете по-малко.

Защо протеиновият хляб трябва да бъде по-здравословен от нормалния хляб?

На пръв поглед протеиновият хляб всъщност не се различава от нормалния. Ако го докоснете обаче, ще забележите, че консистенцията е някак различна: усеща се малко лепкава и е малко по-пухкава от нормалния пълнозърнест хляб. Вкусът на протеиновия хляб също е различен. Протеиновият хляб обещава да съдържа значително повече протеини от нормалния хляб, което е особено добре за вас, ако спортувате. Освен това, за разлика от нормалния хляб, той съдържа почти никакви въглехидрати и следователно е идеално подходящ за диета с ниско съдържание на въглехидрати.

От какво е направен протеиновият хляб?

Протеиновият хляб се състои предимно от растителен протеин и соево брашно, ленено семе, соево брашно, ядливи трици или ябълкови влакна. Протеиновият хляб съдържа само 11 g въглехидрати на 100 g. За сравнение: нормалният смесен ръжен хляб съдържа около 46 g въглехидрати за същото количество и това е повече от четири пъти повече. Протеиновият хляб също има значително по-добри резултати по отношение на съдържанието на протеини: протеиновият хляб съдържа около 24 g протеин на 100 g, конвенционалният хляб съдържа само 6 g.

По-малко въглехидрати, повече мазнини

Преди да се втурнете към най-близката пекарна, за да купите протеиновия хляб, първо трябва да разгледате хранителната информация. Защото, за да се заменят липсващите въглехидрати, по време на производството към протеиновия хляб се добавят много маслени семена. А те от своя страна водят до скок на маслеността в хляба. 100 g протеинов хляб има средно 260 kcal и съдържание на мазнини 12 g. Простият смесен ръжен хляб, от друга страна, има само 217 kcal и 1 g мазнина.

Какво казват специалистите по хранене за протеиновия хляб?

Silke Restemeyer от Германското общество по хранене (DGE) е критична към протеиновия хляб. "Принципно съмнителна е процедурата за отстраняване на въглехидратите от хляба като първоначален, важен източник на въглехидрати и за превръщане на хляба в източник на протеини. При диета с обичайните храни имаме типични източници за всяко хранително вещество, например сирене за мазнини и протеини; хляб и други Зърнени продукти за въглехидрати и фибри. "

В допълнение, експертът по хранене потвърждава: „Загубата на тегло, т.е. загубата на мазнини, е основно въпрос на енергийния баланс, а не въпрос кога-какви хранителни вещества да се ядат. Особено по отношение на енергийното съдържание, протеиновият хляб често се справя по-зле от други избрани хлябове, те имат това най-високо енергийно съдържание. " Страдащите от алергия също трябва да разгледат отблизо списъка на съставките. Често съдържа лупинов протеин, към който много хора са алергични.

Съвет на Silke Restemeyer за всички, които искат да отслабнат в дългосрочен план: Най-добре е да ядете много зеленчуци, плодове и пълнозърнести продукти. Млякото с ниско съдържание на мазнини и млечните продукти също са добри варианти. Освен това риба веднъж или два пъти седмично и до 300 - 600 g нискомаслено месо и колбаси с ниско съдържание на мазнини седмично. Сладкиши и заведения за бързо хранене трябва да се ядат рядко и в малки количества. "

Рецепта за протеинов хляб

Ако все пак искате да опитате протеинов хляб, не е задължително да го купувате в супермаркета или пекарната. Можете лесно да го печете у дома, за да знаете точно какво има вътре. Подбрахме страхотна рецепта за вас, която е бърза, лесна и вкусна! Рецептата е базирана на кисело мляко Skyr, което прави хляба супер сочен и нямате нужда от брашно.

  • Трици от лимец: 70 g
  • Ленено семе: 100 g
  • Слънчогледови семки: 60 g
  • Лешници: 50гр
  • Люспи от псилиум: 10 g
  • Сол: 1 ч.л.
  • Бакпулвер: 1 торбичка
  • Skyr: 250 g
  • Яйца: 3
  • Слънчогледови семки: 1 шепа

Ето как работи: Загрейте фурната до 180 градуса горе/долу нагряване. Сега поставете триците от спелта, ленено семе, слънчогледови семки, лешници, люспи от псилиум, сол и бакпулвер в купа и разбъркайте заедно. Сега добавяте скира и след това постепенно омесвате яйцата. Оставете тестото да престои няколко минути. След това можете да оформите тестото на питка и, ако искате, да го украсите със слънчогледовите семки. Сега сложете хляба във фурната и печете 50 минути. След 10 минути трябва да го извадите за кратко и да го отрежете по дължина. И, тада - супер прост и вкусен протеинов хляб е готов.