Протеините в основата на вегетарианската диета - Вегетарианството - Ежедневието - Extenso

Моля, обърнете внимание, че Extenso вече не актуализира съдържанието на този уебсайт. Моля, попълнете тази справка с други източници.

Яде ли много зеленчуци и плодове и винаги е уморен, възможно ли е? Да, ако забравите важна част от вегетарианството: протеин !

Важността на храненето с източници на протеини през целия ден

Животът без месо и млечни продукти е абсолютно възможен. Всъщност някои научни данни показват, че вегетарианската диета може дори да отговори на високите нужди от протеини на най-добрите спортисти.

Но животът без протеин може да бъде катастрофален: протеинът е такъв от съществено значение почти всичко, което поискате от тялото си, като смилане, ходене, концентрация, борба с инфекциите, възстановяване на тъкани след нараняване и т.н.

За разлика от запасите от мазнини, запасите от протеини в тялото ви са доста ниски. Следователно вашата организация се нуждае от a редовен прием на протеини Цял ден.

Като цяло вашите нужди от протеини са малко по-ниски от теглото ви (кг). Например, ако тежите 57 кг, вашите нужди са около 50 г протеин всеки ден. Разбира се, вашите нужди могат да се увеличат в зависимост от вашата възраст, здравословно състояние и ниво на физическа активност. За да изчислите по-точно вашите нужди от протеинови грамове, ето една проста формула:

0,8 g протеин/kg тегло. Ако сте много физически активни, вашите нужди от протеини са по-високи и могат да достигнат до 2 g/kg телесно тегло за спортисти с висока производителност.

Растителни източници на протеин

Всички растения съдържат протеини, с изключение на плодовете. Някои обаче предоставят значително повече от други. По този начин вашите нужди не могат да бъдат задоволени само с ядене на зърнени храни, зеленчуци и плодове ...

За да задоволите вашите нужди от протеини, яжте здравословни храни с всяко хранене. бобови растения, на тофу или някои семена в достатъчно количество.

Растителни източници

Порция

Количество протеин

Твърд или изключително твърд тофу *

150 г или 175 мл

175 мл или 3/4 чаша

30 мл или 2 с.л. на масата

Укрепена соева напитка *

250 мл или 1 чаша

Бадеми или орехи

60 мл или 4 с.л. на масата

Пълно пшенично тесто

125 ml или ½ чаша варени

Киноа * и елда *

125 ml или ½ чаша варени

45 мл или 3 с.л. на масата