Протеини - Швейцарско дружество за хранене
Протеините (наричани още протеини) се намират главно в животински продукти като месо, риба, яйца, мляко и млечни продукти, но също така и в храни на растителна основа като бобови растения, зърнени храни, картофи и ядки.
Диетичните протеини осигуряват на тялото ни различни аминокиселини, които са му необходими, за да изгради собствения протеин на тялото (напр. Мускулна маса, хормони, ензими). Някои от тези аминокиселини се считат за основни (незаменими), тъй като организмът не може сам да ги произвежда и следователно зависи от приема на храна.
Тези незаменими аминокиселини се намират главно в доставчиците на животински протеини. Следователно животинските протеини са склонни да бъдат с по-високо качество от растителните протеини. Това обаче може да бъде значително подобрено чрез определени комбинации (напр. Зърно с импулси, зърнени люспи с яйце и т.н.).
Тъй като тялото непрекъснато изгражда и разгражда протеини, ние зависим от редовно снабдяване, което отговаря на нашите нужди.