Протеини, между мита и истината 4 мита демонтирани - статии в блога
Ролята на правилния прием на протеин за правилното функциониране на тялото, но и за постигане на физически цели като тонизиране, определяне или увеличаване на мускулната маса е неоспорима. Значението на протеините обаче доведе и до повече или по-малко правилни дискусии и идеи по тази тема. Например основните въпроси за протеините (Колко протеин трябва да ям? От какви източници? Кога е най-добре да ги консумирате?) са били отправна точка за редица неточни митове или информация.
Разбирането на протеините и тяхната сложна роля в организма не е просто и обобщенията и опростяванията по тази тема са помогнали за формирането на истински митове. Ясното и правилно разбиране на протеините и тяхната роля в организма е от съществено значение както за постигане на физически цели, като загуба или увеличаване на мускулната маса, така и за поддържане на здравословна и балансирана диета.
МИТ: Дневната нужда от протеин се изчислява въз основа на телесното тегло
За да оптимизираме диетата си, трябва да знаем колко калории се нуждаем ежедневно, но също така и количеството, съответно дела на протеините, въглехидратите и липидите. За да изчислите дневната си нужда от протеин, има опростени формули, като например: за всеки килограм телесно тегло трябва да се консумира един грам протеин на ден. Също така, според DRI (показател за референтен прием на храна), препоръчителният прием на протеин би бил 0,8 грама на ден.
В действителност има няколко фактора, които оказват влияние върху идеалния дневен прием на протеин, така че може да има големи вариации между нуждите от протеини на хора с еднакво тегло. Нивото на физическа активност, физически цели, възраст, мускулна маса и здраве са фактори, които определят идеалното дневно количество протеин за човек.
МИТ: Излишният прием на протеин може да повлияе на бъбреците ви
Мит, който се запазва с течение на времето, е, че хората, които консумират твърде много протеини, могат да получат бъбречно заболяване. Проучване по тази тема показва, че това е валидно само за хора, които вече имат проблеми с бъбреците или черния дроб. Проучването заключава, че намаляването на протеините може да бъде от полза при бъбречни заболявания, но че няма доказателства, че здравите хора имат увреждане на бъбреците, дори след десетилетия диета с високо съдържание на протеини.
По този начин, дори ако излишъкът от протеин допълнително изисква бъбреците поради феномена на хиперфилтрация, здравите възрастни не трябва да имат проблеми поради това.
МИТ: Протеинът не ви напълнява
В много диети се препоръчва да се консумират повече протеини и по-малко въглехидрати, в допълнение към намаляване на дневните калории. Протеинът осигурява усещане за ситост и помага за изграждането на мускулна маса. Прекомерната консумация обаче може да компрометира диетата.
Когато дадете на тялото си повече протеини, отколкото са му необходими, той вече не се използва за поддържане, възстановяване и отглеждане на клетки, а се превръща в гликоген, а той от своя страна в глюкоза. Ако енергията от глюкозата не се използва, тя се превръща в телесна мазнина. Следователно твърде много протеини, ако са придружени от недостатъчно ниво на физическа активност, могат да доведат до угояване.
МИТ: Яденето на протеин прави мускулите ви обемисти
Този мит е особено разпространен сред жените във връзка с протеинови добавки. Някои хора избягват да консумират протеинови добавки, които съдържат протеини, вярвайки, че мускулите им автоматично ще станат много по-обемисти и ще изглеждат по-малко женствени. Всъщност при липса на редовни тренировки, специално насочени към обемиране на мускулната маса, това не е риск. Дори при адекватно физическо натоварване хормоналният профил на жените прави обема на мускулната маса доста труден процес.