Протеини, мазнини, въглехидрати - защо К; rper се нуждае от всичко - Hamburger Abendblatt
Най-важните източници на енергия в човешкия организъм са протеините, мазнините и въглехидратите. Това, което правят:
протеин е незаменим при изграждането и възстановяването на клетките и тъканите. Протеините се състоят от отделни градивни елементи, аминокиселините. От тях се развиват червени кръвни клетки и хормони, ензими и антитела на имунната система. Десетки хиляди връзки изпълняват точно толкова функции. Без протеина кератин нито косата, нито ноктите растат; колагените са строителни материали за кожата, а миозинът и ацетинът за мускулите.
дебел е до протеина най-важният "строителен материал", от който са направени хората. Жизненоважно е - животните, хранени с напълно обезмаслени мазнини, умират. Мазнините (липидите) са най-концентрираният източник на енергия; те осигуряват два пъти повече енергия от протеините или въглехидратите. Поради високата си калоричност мазнините са особено важни, когато тялото се нуждае от топлинна енергия.
въглехидрати са основният източник на енергия за физическа активност, те осигуряват „горивото“ за работа на мускулите и мозъка. Веществата са необходими за прием и храносмилане, регулират метаболизма на протеините и мазнините и осигуряват транспорта на магнезий, калий и цинк в кръвта. Основните въглехидрати са нишестето, захарта и целулозата. (Здравей)