Протеини - Какво трябва да знаете за протеините при диабет
Дори да имате диабет, това не означава, че не можете да имате разнообразна диета. Освен това, грижата за балансирана диета ще ви стимулира да правите най-добрия избор на храна, да избирате внимателно от рафтовете на магазините продукти, които са наистина здравословни, да следите броя на калориите си и защо не, да имате фигура. завиден за много хора, които не обръщат много внимание на храната, изправени пред излишни килограми, целулит и липса на енергия.
Защо протеините са важни?
Важна група храни, които не бива да пропускате от ежедневното си меню, са протеините. Без протеини човешкото тяло не може да функционира. Протеините са основни елементи за функционирането на клетките, тъканите и органите, те участват в различни процеси в организма като образуването на антитела, ензими и хормони.. С други думи, особено важно е да има проучвания, които показват, че оптималният прием на протеини помага да се поддържа кръвната захар под контрол.
Каква е дневната нужда от протеин?
Ако при децата нуждите от протеини представляват между 15 и 20 процента от дневната потребност от храна, при възрастни изискването е 10-15 процента или 0,8 г/килограм тяло.
Какви са източниците на протеин?
Протеините съдържат аминокиселини, които тялото не може да синтезира, така че те трябва да се приемат от храната. Източниците на протеини са два вида: животински и растителни. Но те не се намират сами в храната; те идват опаковани с мазнини или въглехидрати.
Животински протеини
Животинските протеини се съдържат в яйцата, млечните продукти и месото.
яйца
Яйцата съдържат най-качествения стандартен протеин, който лесно се усвоява и трябва да се включва често в диетата. Въпреки че консумацията на яйца е поставена под въпрос заради мазнините в жълтъка, диетолозите казват, че не само яйцата повишават холестерола, но като цяло, диета с излишни мазнини. Яйцата трябва да се ядат често, варени или в омлет, направен с малко масло, в незалепващи ястия.
месо
Друг източник на протеин е месото. Диетолозите препоръчват максимум две порции бяло месо на седмица (риба тон, скумрия, сардини, херинга, естествено отглеждани птици, пуйка) и максимум две порции червено месо на месец (говеждо, свинско, овце, дивеч). В допълнение към протеините, червеното месо има много мазнини, така че е добре да изберете по-малко мазни части като мускулите и не забравяйте да го готвите възможно най-просто, на скара или на фурна. Можете също така да намерите качествени протеини в морски дарове, миди и рапани, които се намират в магазините за риба.
млечни продукти
Млечните продукти са отлични източници на протеин, стига да изберете опции с ниско съдържание на мазнини. Мляко, кисело мляко, мътеница, извара могат да бъдат включени ежедневно в диетата. Що се отнася до мазните сирена, яжте малки количества, настъргани върху салати.
Независимо от избрания източник на протеин, не комбинирайте животински протеини от различни източници по едно и също хранене.
Растителни протеини
Има много растения, които могат да ви осигурят протеин, но не със същото качество като месото. Най-добрите източници на растителни протеини са бобът, лещата, соята, грахът и различни видове мазни плодове (ядки, кашу, мидгале, шам фъстък. Но обръщайте максимално внимание на количеството въглехидрати и мазнини в протеиновите растения и не надвишавайте оптималните количества, подходящи за възрастта. и вашето тегло.
Трикове за откриване на въглехидрати
Независимо от източника, месото не съдържа въглехидрати, така че можете да го ядете тихо от тази гледна точка. Растителните източници на протеини като леща, грах, боб и соя имат променливи количества, които трябва да имате предвид, когато седите на масата.
Идеалните пропорции на чинията
Колкото и да харесвате месото или не, трябва да знаете, че то никога не трябва да представлява повече от една четвърт от чинията ви. Запомнете тази забележителност, когато правите порциите си с храна: една четвърт от чинията трябва да бъде заета от месо, а половината зеленчуци, които не съдържат нишесте.
Какво трябва да знаете за вашия гликемичен индекс
Месото не е в списъка с храни с гликемичен индекс, защото не води до промени в нивата на кръвната захар. Източниците на растителни протеини и ядки от всякакъв вид имат нисък гликемичен индекс, което ги прави желани в диетата на човек с диабет.