Протеини и зелени зеленчуци диета, която не прилича на това - L Express

SM/Zeste Да готвим просто и добре

зеленчуци

Как да излекувате фигурата си, без да сте гладни? Чрез комбиниране на месо или риба на скара с добра доза сезонни зеленчуци. Това е добре, пазарните сергии приветстват новодошлите през пролетта.

Попадането в зелено не означава непременно преминаване към изпарена, безвкусна и депресираща кухня. Зелените зеленчуци в идеалния случай трябва да се консумират сурови, когато са подходящи, или готвени ал денте, за да се запазят възможно най-ценните им витамини. Не забравяйте да ги потопите веднага в ледена вода в края на готвенето, за да го спрете и да запазите цвета си. Подправката на зеленината далеч не е ограничена до баналния винегрет (виж подправките на следващата страница) и може лесно да се олекоти и събуди благодарение на използването на билки и подправки.

Извадка от списанието Zeste Cuisinons simple et bon от май-юни 2012 г.

Незаменими за правилното функциониране на организма и страховити подтискащи апетита протеини ви позволяват да игнорирате нишестените храни. По този начин можем да се освободим от хляб, тестени изделия, картофи, временно - или по-трайно. Те се намират преди всичко в месото, рибата, яйцата, сирената, но също така и в ядките, тофуто или маслините.

От страна на готвенето, докато чакате летните барбекюта и планша, се отдайте чрез приготвяне на тези протеинови парчета в електрическа скара за месо - нещо като вафлена ютия с незалепващи плочи - или върху скара - оребрена метална тава, със или без дръжка, която да се постави върху източник на топлина. В противен случай ги сложете под решетката на фурната, с обилно оросяване с масло и някои билки. Не забравяйте да предложите всички видове горчица, лютеници, гремолата, салса верде, руле или кисели краставички като изискан ескорт.