Протеини и калций Млечни знания

Последните проучвания категорично подкрепят хипотезата, че диетата, която включва достатъчно количество протеини, насърчава оптималното здраве на костите, противно на старите теории.

протеини

Екскреция на протеини и калций в урината

Някои проучвания показват, че високият прием на протеини увеличава отделянето на калций 1,2 в урината. Счита се, че тази повишена екскреция е причинена от костна резорбция 3. Въпреки това, последните изследвания сега използват по-добри техники за оценка на метаболизма на калция. Тези постижения показват, че протеинът всъщност може да бъде от полза чрез увеличаване на чревната абсорбция на калций 4. По-голямата екскреция на калций в урината, наблюдавана в някои проучвания, при които приемът на протеин е висок, изглежда се дължи на повишената чревна абсорбция на калций, а не на костната резорбция.

Ефекти на протеина върху костите

Всъщност има значителни доказателства, че протеинът може да има благоприятни ефекти, особено когато менюто осигурява достатъчен прием на калций и витамин D 5–10. Няколко проучвания също показват, че диетата, осигуряваща адекватни количества калций и протеини, може да помогне на възрастните да поддържат костна маса и дори да предотврати загуба на кост и фрактури 9,11–13 .

В заключение

Проучванията благоприятстват диета, съдържаща достатъчно количество калций и протеини. Поради това се препоръчва да следвате канадското ръководство за храна и да консумирате достатъчно храни, които съдържат както протеини, така и калций, като мляко, кисело мляко и сирене, за да насърчите оптималното здраве на костите.

Препратки

  1. Linkswiler HM et al. Индуцирана от протеини хиперкалциурия. Fed Proc, 1981. 40 (9): 2429-33.
  2. Kerstetter JE и сътр. Преразгледани диетични протеини, метаболизъм на калция и скелетна хомеостаза. Am J Clin Nutr. 2003; 78 (3)): 584S-592S.
  3. Kerstetter JE et al. Диети с високо съдържание на протеини, икономия на калций и здраве на костите. Топ Clin Nutr. 2005; 19 (1): 57-70
  4. Kerstetter JE et al. Влиянието на диетичния протеин върху абсорбцията на калций и кинетичните измервания на костния обмен при жените. J Clin Endocrinol Metab.2005; 90: 26-31.
  5. Здравей JP. Диетични протеини: основно хранително вещество за здравето на костите. J Am Coll Nutr, 2005. 24 (6 Suppl): 526S-36S.
  6. Kerstetter JE et al. Промени в костния обмен при млади жени, консумиращи различни нива на диетични протеини. J Clin Endocrinol Metab, 1999. 84 (3): 1052-5.
  7. Metz JA et al. Приемът на калций, фосфор и протеини и нивото на физическа активност са свързани с радиалната костна маса при млади възрастни жени. Am J Clin Nutr, 1993. 58 (4): стр. 537-42.
  8. Bell J и Whiting SJ. Възрастните жени се нуждаят от диетични протеини, за да поддържат костната маса. Nutr Rev, 2002. 60 (10 Pt 1): стр. 337-41.
  9. Доусън-Хюз Б и Харис СС. Приемът на калций влияе върху връзката между приема на протеини и скоростта на загуба на костна маса при възрастни мъже и жени. Am J Clin Nutr, 2002. 75 (4): стр. 773-9.
  10. Whiting SJ et al. Диетичните протеини, фосфор и калий са полезни за минералната плътност на костите при възрастни мъже, консумиращи адекватна диета калций. J Am Coll Nutr, 2002. 21 (5): стр. 402-9.
  11. Hannan MT et al. Ефект на диетичния протеин върху загубата на костна маса при възрастни мъже и жени: Проучването за остеопороза на Фрамингъм. J Bone Miner Res, 2000. 15 (12): стр. 2504-12.
  12. Promislow JH et al. Консумация на протеини и минерална плътност на костите при възрастни хора: Проучването на Ранчо Бернардо. Am J Epidemiol, 2002. 155 (7): стр. 636-44.
  13. Munger, R.G. et al. Проспективно проучване на приема на хранителни протеини и риска от фрактура на тазобедрената става при жени в менопауза. Am J Clin Nutr, 1999. 69 (1): стр. 147-52.