Протеини - дексимирани

Споделете тази информация за пациента

QR код

Направете снимка на този QR код с вашия смартфон

дексимирани

Пряка връзка

"Deximed е голяма помощ за мен, за да мога бързо да потърся текущите познания за терапията или диагностиката в ежедневната практика. Ясната структура дава възможност да се прочете нещо бързо, дори при контакт с пациент." - PD Dr. мед. Гуидо Шмиман, специалист по обща медицина, Бремен

Deximed е независима лекарска информационна система, която се фокусира върху първичната медицинска помощ. Основаните на доказателства и редовно актуализирани статии във всички области на медицината отличават Deximed.

Протеините са дълги молекули, изградени от вериги от поне 100 аминокиселини. Протеините могат да се образуват от растения, бактерии, гъби и животни (и хората) и представляват жизненоважни компоненти на организма.Има 20 различни аминокиселини, 8 от които хората не могат да произвеждат сами. Те са известни като незаменими (преди това незаменими) аминокиселини, те трябва да се приемат с диетата на всеки. Това са валин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, фенилаланин, триптофан и треонин. Кърмачетата също трябва да бъдат снабдени с аминокиселината хистидин. Останалите аминокиселини могат да бъдат произведени от хора със здравословен метаболизъм и достатъчно количество азот. При някои заболявания обаче това е ограничено.

Храни с високо съдържание на протеини

Храните, богати на протеини, са месо, риба, яйца, млечни продукти и растения. а. Бобови растения (грах, соя, леща), ядки и ядки, както и зърнени храни (хляб, мюсли). Протеинът от животински храни обикновено също съдържа всички основни аминокиселини, така че покрива нуждата. Растенията, от друга страна, често имат само някои от незаменимите аминокиселини; чрез комбиниране на различни храни обаче е възможно да се обхванат всички основни аминокиселини, напр. Б. чрез ядене на зърнени култури заедно с бобови растения (хляб с яхния от грах).

Нормалната диета покрива нуждата

Количеството протеин, което трябва да консумираме чрез диетата си, варира в течение на живота. Ежедневен прием на протеин от 0,8 грама на килограм (g/kg) телесно тегло се препоръчва за юноши и възрастни. За възрастни хора над 65 години се препоръчва 1 g/kg телесно тегло, децата и бременните или кърмещите жени имат по-висока нужда от протеини. Въпреки това, не трябва да се надвишава повече от 2 g/kg телесно тегло (с изключение на новородените). Можете да намерите повече информация в Германското общество по хранене. Обичайната ни диета покрива нуждите от протеини на 85-90% от хората, често приемът на протеини е малко по-висок от препоръчаното количество. Особено възрастните обаче са склонни да приемат твърде малко протеини.

Прекомерният прием на протеини има отрицателен ефект върху някои заболявания (напр. Бъбречни заболявания), а повишеният прием на някои отделни аминокиселини под формата на препарати може да наруши баланса на аминокиселините. Приемът на протеин, който е твърде нисък в дългосрочен план, се свързва с множество симптоми на дефицит, тъй като протеините са един от основните градивни елементи на нашето тяло (виж по-долу).

Ако приемем изискване от 0,8 g/kg телесно тегло на възрастен, това съответства на количество протеин от 47-57 g/ден със здравословно телесно тегло. За възрастни хора с препоръка от 1 g/kg телесно тегло резултатът е 57–67 g/ден. Например 100 g варено свинско месо вече съдържа 23 g протеин, 100 g Emmentaler 34 g, 100 g орехи 16 g, 100 g овесени ядки 13 g, леща 9 g, 100 g грах, 100 g пълнозърнест хляб или 1 варено яйце на всеки 7 g протеин. Колко добре тези протеини са достъпни за тялото, обаче зависи и от приготвянето на храната.

Ако общата енергийна потребност не е изпълнена, тялото използва протеини (мускулна маса) като енергиен източник в допълнение към въглехидратите и мазнините. Мускулите отслабват, което може да доведе до намалени изгаряния. Ето защо, ако искате да отслабнете, е важно да консумирате достатъчно протеини, така че да губите телесни мазнини, а не мускулна маса.

Решаваща роля

Протеините играят решаваща роля на практика във всички биологични процеси в организма. Освен всичко друго, те са от съществено значение за структурата и снабдяването на клетките, тъканите и производството на хормони, ензими, антитела (имунна система), коагулационни фактори (хемостаза) и за транспорта на някои хранителни вещества. Тъй като клетките на тялото непрекъснато се обновяват, има постоянно търсене на протеини, протеините участват в процесите на растеж и оздравяване и служат като източник на енергия. Като цяло тялото използва въглехидрати и мазнини за енергия. Ако обаче диетата е с прекомерно високо съдържание на протеини или ако има евентуално недостатъчен прием на въглехидрати и мазнини, той ще прибегне до протеини. В зависимост от възрастта човек се състои от 7–13 кг протеини.

Дефицит на протеини

Липсата на протеини в резултат на небалансирана диета може да доведе до множество заболявания, но те се наблюдават предимно в развиващите се страни. Това засяга предимно малки деца. Това се дължи на общия недостатъчен енергиен прием и в допълнение на диета с ниско съдържание на протеини.Най-често срещаните заболявания, причинени от дефицит на протеини, са маразъм и квашиоркор.

В Маразъм това е хронично заболяване при малки деца, които са отбити от кърмата и сега се хранят с диета с недостатъчно съдържание на енергия и протеини. Това разстройство се характеризира с разграждане на мускулите и липса на подкожни мазнини. В допълнение, неадекватните хигиенни условия често вървят ръка за ръка с поглъщането на заразена храна, което води до инфекции, особено стомашно-чревни инфекции. Това увеличава енергийното търсене още повече. Децата с това състояние обикновено са с поднормено тегло, много слаби и апатични.

Kwashiorkor обикновено се среща при малко по-големи деца. И тук причината се търси в диета с твърде ниско съдържание на протеини и с ниско съдържание на енергия. Kwashiorkor често се появява след инфекция. Характерно за това заболяване е изразеното поднормено тегло на децата. Той обаче е маскиран от тежко задържане на течности/оток в тялото. Обикновено децата имат лунно лице, пълнички на вид ръце и крака и подпухнал и изпъкнал корем. Косата е тънка и обезцветена, кожата понякога показва люспести и по различен начин пигментирани участъци.

Според Световната здравна организация (СЗО) обаче децата, които са излекувани благодарение на лечението, балансираното хранене и добрата хигиена, също са по-податливи на болести по-късно в живота. Те се забелязват с лоша училищна успеваемост, имат по-малък ръст като възрастни и изостават в интелектуалното и социалното си развитие в сравнение с децата, които са били пощадени от това заболяване с дефицит.

Децата, които умират от недохранване или недохранване, не е задължително да умират от глад. Те често умират от заболявания, които могат да бъдат проследени до нарушена имунна защита и недостатъчен прием на храна.