Протеин за поддържане на форма La Presse

форма

Фотомонтаж La Presse

МАРИ АЛАРД
ПРЕСАТА

  • & sdk = joey & u = https% 3A% 2F% 2Fwww.lapresse.ca% 2Fvivre% 2Fsante% 2Fnutrition% 2F201401% 2F07% 2F01-4726390-protein-pour-keep-la-forme.php & display = popup & ref = плъгин & src = share_button "data- network =" facebook "title =" Споделяне във Facebook ">
  • ✓ Копирана връзка

Почти 20% от храните и напитките, продавани в Съединените щати през 2012 г., са фокусирани върху съдържанието на протеини. Храненето с протеини улеснява отслабването или стабилизирането на теглото, освен че поддържа мускулите и костите ни в добра форма. Последните изследвания показват, че нашите нужди от протеини вероятно са подценени. и че трябва да го ядете три пъти на ден.

Настоящият препоръчителен прием на протеин за възрастни мъже е "подценен с 30%", според Раджавел Еланго, асистент в медицинския факултет на Университета на Британска Колумбия. За деца на възраст от 6 до 10 години? По-лошо е. „Техните нужди от протеини се подценяват със 70%“, каза изследователят на симпозиум по протеини, проведен в началото на декември в Монреал по покана на млечните фермери от Канада.

Как е възможно? Нуждите от протеини обикновено се определят чрез сравняване на количеството азот в диетата и неговото елиминиране (главно в тоалетната). Въпреки това, „надценяваме вписванията и подценяваме загубите“, според г-н Еланго.

По-точно, нов метод за изчисление, основан на окисляването на аминокиселини, показва, че официалните препоръки за консумация на протеини на Световната здравна организация (СЗО) и Организацията на обединените нации по прехрана и земеделие (ФАО) "са неадекватни", каза Еланго.

"Понастоящем сред изследователите има разногласия относно най-добрите техники за оценка на нуждите от протеини", забеляза Бернар Лавалле, диетолог от Extenso, референтен център по хранене на Университета в Монреал, който присъства на симпозиума. „Храненето е наука, която непрекъснато се развива. Трябва да се постави под въпрос, за да се усъвършенстват знанията. "

Няма достатъчно протеин в болницата

И така, трябва ли да се втурнем към месарницата? Не. „Повечето канадци вече ядат толкова протеини - ако не и повече - отколкото предполагат нашите изследвания, консумира“, каза Еланго в интервю. Възрастните хора, "които са склонни да избягват протеини, които трудно сдъвкват или смилат", обаче са изложени на риск от дефицит, отбеляза той. Особено ако живеят в център за настаняване или в болница, където се спазват официалните препоръки.

Същото важи и за домакинствата, които се борят да свържат двата края. „Евтината храна често е с ниско съдържание на протеини“, посочи изследователят.

Повече протеини за отслабване

Друг сегмент от населението в риск: тези, които се опитват да отслабнат, лишавайки се от месо или заместители. Голяма грешка. Протеините всъщност са съюзник за отслабване, особено благодарение на засищащия им ефект, каза по време на симпозиума Анджело Трембла, специалист по затлъстяването в университета Лавал.