Протеин срещу затлъстяване на черния дроб - NetDoktor
Повечето диабетици тип 2 развиват мастен черен дроб. Благодарение на проста хранителна стратегия органът може да се възстанови: богата на протеини диета позволява на черния дроб да отслабне значително в рамките на няколко седмици - дори ако пациентът не отслабне. Това също подобрява метаболизма на захарта.
Все повече хора развиват мастен черен дроб. Наднорменото тегло и диабетът отдавна са заменили алкохола като основна причина за мастните чернодробни заболявания. Но точно както свързаният с алкохола, така нареченият безалкохолен мастен черен дроб може да се превърне в животозастрашаваща чернодробна цироза. Освен това влошава метаболизма на захарта при диабетици. „Ако не се лекува, мастният черен дроб е пейсмейкър за диабет тип 2“, обяснява Андреас Пфайфър от Германския институт за хранителни изследвания (DIfE).
Заедно с колегите си диетологът е изследвал дали състоянието на черния дроб може да се подобри чрез диета - по-точно с помощта на богата на протеини диета.За тази цел учените набраха 37 мъже и жени с диабет тип 2 на възраст между 49 и 78 години. Повечето от тях също са имали мастно чернодробно заболяване.
Храна, богата на протеини
Всички участници получиха диета в продължение на шест седмици с калорично съдържание от 30 процента от протеини. При половината от участниците животински продукти като постно месо или млечни продукти осигуряват протеините. Втората група получава ястия с храни, които са специално обогатени с растителен протеин, например тестени изделия или хляб, които съдържат грахови протеини.
Постен черен дроб
За да се изключи възможното намаляване на чернодробните мазнини поради загуба на тегло, съдържанието на калории в ястията се определя индивидуално за всеки участник.
Въпреки че в резултат на това участниците не отслабват, съдържанието на мазнини в черния дроб намалява с 36 до 48 процента. Това имаше благоприятен ефект върху метаболизма на черния дроб и мазнините. Инсулиновата чувствителност на участниците също се подобри отново. Тази липса на чувствителност на клетките на организма към освобождаващия захар хормон инсулин е централният механизъм на заболяването при диабет тип 2. Ако реакцията на клетките към инсулин отново се подобри, те поемат повече глюкоза от кръвта и нивото на кръвната захар се нормализира.
Растителният и животинският протеин са еднакво ефективни
Положителният ефект беше очевиден при всички участници - независимо дали богатата на протеини диета се основава на растителен или животински протеин. Тъй като предишни проучвания са открили индикации, че богата на протеини диета може да постави стрес върху бъбреците, изследователите също са насочили вниманието си към тези органи: „Не наблюдавахме никакви отрицателни ефекти върху бъбречната функция“, казва Мария Маркова, първият автор на изследването.
Мастен черен дроб - тиха опасност
В мастния черен дроб чернодробните клетки съхраняват повече мазнини и органът се увеличава по размер. Такова затлъстяване първоначално не е опасно. В дългосрочен план обаче структурата на черния дроб се променя: образува се повече съединителна тъкан и органът се белези и вече не може да работи правилно. Развива се така наречената чернодробна цироза, която е потенциално животозастрашаваща и не може да регресира.
Проучванията показват, че 30 процента от населението вече има мастен черен дроб. Това е около 70 процента от диабетиците и 90 процента от затлъстелите хора са засегнати.
Източник: Мария Маркова и др.: Изокалоричните диети с високо съдържание на животински или растителни протеини намаляват чернодробните мазнини и възпаления при лица с диабет тип 2, гастроентерология, публикувано онлайн: 17 октомври 2016 г.