Prot; ines v; g; разказва какво е c и o; намери ги

ines

Добавяне към Getty Images Favorites

"Като лекар научаваме на университетските пейки, че животинските протеини са най-добрият източник на протеини, обяснява лекар Нина Коен-Куби, лекар диетолог, но не е нужно да ядем месо, за да сме здрави. Добро здраве!" Всъщност днес, все повече хора избират вегетарианска диета или по различни причини решават да намалят консумацията на месо. Но протеините, независимо дали са от животински или растителен произход, са от съществено значение за организма. „Протеините се произвеждат в клетъчното ядро“, обяснява нашият специалист. Те се състоят от аминокиселини, някои от които се произвеждат от тялото, а други аминокиселини, осигурени от храната. Техният интерес е да произвеждат ензими, антитела и да позволят обновяването на клетките. "Истински източници на енергия, растителните протеини се намират в няколко вида храни, за което тя ни напомня по-долу.

Растителни протеини: къде да ги намерим ?

Често се чува, че растителният протеин не е достатъчен, за да задоволи ежедневните ни хранителни нужди. Според д-р Нина Коен-Куби тайната е смесете различни източници, за да избегнете недостатъци и намерете еквивалента на биологичната стойност на животинските протеини. „Най-добрите източници на растителен протеин са полузърнестите зърна (за по-добра толерантност към храносмилането) и бобови растения. Следователно можем да ядем ориз, киноа или спелта, от една страна, и леща, червен или бял боб, нахут, нарязан грах или боб, от друга. Диетологът препоръчва и овес, „интересно, защото помага за регулиране на апетита, когато се консумира с кисело мляко “. Но какво ще кажете за тофу, онова „соево сирене“, за което чувате много, когато искате да замените животинския протеин? ?