Просто направете веган сирене сами! Храним се здравословно

Вече е относително лесно да купувате веган сирене навсякъде. Био магазините, магазините за здравословни храни, както и някои онлайн търговци предлагат много обширно портфолио за всички, които не искат да минат без сирене въпреки веганската диета. Но ако искате, можете просто да си направите веган сирене. Това отнема по-малко време, отколкото звучи.

Сирене за вегани - възможно ли е това? Разбира се, но след това спрете без мляко или други животински продукти. Рецептите за веганско сирене много често се основават на ядки кашу, (благородни) дрожди на люспи, тофу, соево мляко и растително нишесте - под каквато и да е форма. На всички любители на сиренето, които искат да закупят тези вегански продукти, трябва да се каже, че за съжаление понякога са малко по-скъпи от цените, с които сме свикнали в супермаркета. Въпреки това, никое животно не трябваше да страда за това. Точно в това е голямата загриженост зад тази идея.

Направете веган сирене сами

Студенти, други хора с по-малък бюджет или просто всеки, който обича да се пробва в кухнята, нека кажа: Веганското сирене може да се направи удобно и у дома. Не е много трудно и тук можете да станете прекрасно креативни. В зависимост от състава на съставките, вашият заместител на сиренето ще бъде уникална кулинарна наслада. Позволено е всичко, което има добър вкус или е в хладилника. Винаги ще попадате на нови творения. За специална вкусова нотка например се предлагат различни билкови смеси или червен пипер. Но чесънът, лютият пипер и други подправки също гарантират, че вкусът на заместителите на сиренето никога не е скучен. Тук можете лесно да се вдъхновите от многобройните вариации на сирене на хладилните рафтове на супермаркетите.

С карфиол към "ябълката от веган храни"

Лъжата "Chio - Hot Cheese Dip"!

Книги за веганско сирене

Събрали сме цяла гама рецепти за различни вегански сирена. Ако предпочитате да прочетете книга, ето няколко препоръчителни препоръки за веганско сирене:

Веган сирене: рецепти

Когато исках да се вдъхновя от необичайните творения, които са възможни с веганското сирене, открих страхотни видеоклипове на www.mehr-als-rohkost.de, които ясно показват какво да правя. Разбира се, не можах да ви откажа това и затова съм ги съставил за вас тук, заедно с рецептите и описанието на препарата. Но бързо ще забележите кои съставки могат лесно да се обменят и кои са в основата на веганското сирене.

По-долу ще намерите описания и свързаните с тях рецепти за различни видове сирена. Така че можете лесно да започнете сами с производството на твърдо сирене, намазки със сирене, меко сирене и дори фета или моцарела. Тук ще научите основните аритметични операции за производството на различни вегански сирена или алтернативи на сирена. Пожелавам ви късмет с опита ви сами да направите веганско сирене и разбира се добър апетит!

Вкусно веганско червен пипер меко сирене

Приготвянето на веганско меко сирене и рафинирането му с малко червен пипер или други вкусни вкусове не е толкова трудно. По отношение на времето този деликатес също се приготвя бързо. Подготовката и подготовката отнема около 30 минути. Но получавате около 500 g до 800 g вкусен заместител на сиренето. Най-важните работни стъпки са ясно обяснени в краткото видео.

За приготвянето на заместителя на мекото сирене са необходими следните съставки:

30 g (благородни) дрождени люспи
150 г ядки кашу (несолени)
Лук
Една скилидка чесън
Шипка сол
700 ml вода (200 ml + 500 ml)
125 мл масло
1 до 3 чаени лъжички агар агар (в зависимост от желаната сила)
До цял червен пипер (за това могат да се използват други съставки, като различни билкови смеси)

Приготвяне: веганско меко сирене

На първо място, всички тези вкусни съставки, с изключение на агар-агар и 200 ml вода, трябва да се смесят правилно. Това отнема около минута в мощен кухненски миксер. Това означава, че масата, от която по-късно ще бъде направено нашето веганско сирене, всъщност вече е завършена.

Сега цялото нещо просто трябва да бъде приготвено. Добавете останалите съставки (агар-агар и 200 ml вода) в тиган и ги сварете веднъж там. Дали ще използвате една или три чаени лъжички агар-агар зависи от консистенцията, която искате да постигнете за вашето сирене. Тук можете просто да експериментирате малко, как бихте искали да бъде.

Веднага след като водата леко се сгъсти с агар-агар, се добавя нашата смесена изходна маса от останалите съставки. След това се приготвя при постоянно разбъркване (много важно!). Дори сега продължителността на готвенето влияе на консистенцията - колкото по-дълго, толкова по-твърдо ще бъде сиренето.

Сега изходният материал идва да се охлади във форма (напр. Пластмасова купа) и се съхранява в хладилника за около три дни. Формата трябва предварително да се намаже с малко масло, за да може готовото сирене да се отстрани по-лесно по-късно. Готово!

Рецепта за веганско твърдо сирене

Втората рецепта, която бихме искали да ви представим, ви показва как можете сами да направите веганско полутвърдо сирене. Това отнема около 45 минути. Отново кратко видео с най-важните работни стъпки.

Трябват ни следните съставки за около 600 g от най-доброто веганско полутвърдо сирене:

250 мл соево мляко
80 г картофено брашно
30 г лепкаво оризово брашно
30 г брашно от тапиока
30 г ядки кашу (несолени)
10 g агар агар
Шипка сол
Върхът на лъжица куркума
Върхът на лъжица червен пипер (прах)
Гранули чесън по желание
Една супена лъжица соев сос
Чаена лъжичка лимонов сок
30 g (благородни) дрождени люспи
125 г масло

Приготвяне: веган полутвърдо сирене

Първо всички съставки се смилат отново в блендер. Кашуто стартира. Когато те са фино смлени, добавете соевото мляко. След това отново се смесва. След това можете да поставите останалите съставки за веганското полутвърдо сирене в миксера. Моля, започнете тук с течността и след това добавете твърдото вещество. Сега го оставете да се смеси, докато цялата смес се смеси чудесно. В зависимост от силата на миксера това отнема минута или малко повече. Но с това основата вече е готова.

Сега слагаме всичко в намазнена тава за печене (покрива се с капак или алуминиево фолио) и печем нашето сирене в предварително загрята на 190 градуса фурна за половин час. След това веганското сирене трябва да се охлади малко и след това да се прибере в хладилника за един ден.

Пожелаваме ви добър апетит с вашето домашно веганско полутвърдо сирене.

Направете си веган моцарела сами

Можете също така да направите чудесно веган моцарела сами. Тази рецепта е за около 125 г и може да се приготви за нула време. Заместителят на моцарела обаче трябва да е в хладилника половин ден след приготвянето. Ако бързате, можете просто да го замразите за половин час. Ето кратките видео инструкции как да направите това веганско сирене сами.

За приготвянето на моцарелата са необходими само няколко съставки:

120 мл соево мляко без захар
2 супени лъжици соево кисело мляко без захар
2 супени лъжици картофено нишесте/брашно (възможно е и нишесте от тапиока)
Една супена лъжица веган маргарин
3 супени лъжици масло

Приготвяне: веган моцарела

В началото слагаме картофеното нишесте заедно със соевото мляко (без добавена захар) в тиган (може и тенджера) и го кипваме на умерен огън при непрекъснато разбъркване (много важно). Ако вземете малко по-малко соево мляко, накрая моцарелата ще бъде малко по-твърда. Тук можете отново да експериментирате сами, в зависимост от това как го искате.

Сега добавете останалите три съставки. Като се започне от соевото кисело мляко, след това солта и накрая веган маргаринът. Сега тази сирена трябва да ври пет минути при ниска температура. Отново бъркайте непрекъснато. След това разбиваме сместа с дървена лъжица за още пет минути, докато нашата веган моцарела дърпа конци.

След това масата от моцарела се поставя в купа, която разтривате с маслото. Поставете го в хладилника и след половин ден вкусната веганска моцарела е готова. Това веганско сирене е подходящо и за гратиране.

Веганска мазнина със сирене - направете го сами бързо и лесно

Ако искате бързо и лесно да направите собствено сирене за вегани, тогава се препоръчва сиренето. Като цяло ви трябват само около 10 минути за подготовката и цялата подготовка. Тук също намерихме кратко видео за вас, което накратко ви показва как можете да направите това веганско сирене.

За да приготвите около 200 g от този торулен сирене, имате нужда от следните съставки:

100 г тофу
50 g масло (всяко неутрално масло, като шафран, рапица или слънчогледово масло)
50 г соево мляко
Шипка сол
Щипка дъвка от рожкови
Една супена лъжица (благородни) дрожди на люспи

Приготвяне: Веган сирене

Тази страхотна, веганска рецепта е наистина бърза и лесна за приготвяне. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете малко тофуто и след това да смесите всички съставки в блендер, докато се постигне желаната консистенция. Готвенето може да бъде толкова лесно 🙂

Тофу "Feta Style" (сирене тофу)

Последната рецепта, която искаме да ви представим, е сирене тофу, което можете да използвате и като заместител на фета. Тук също става много бързо. Необходими са ви само около 5 минути за 200 g. Разбира се, можете веднага да хапнете вкусната веганска „Фета“. Въпреки това ще стане малко по-добре, ако го оставите да постои в хладилника за още няколко часа.

Следните съставки са необходими за този вегетариански заместител на сирене "Фета Арт":

200 г натурално тофу
Две чаени лъжички лимонов сок (за предпочитане от пресен лимон)
Една супена лъжица оцет
Една супена лъжица зехтин
Една скилидка чесън
Шипка сол
По една чаена лъжичка сушен риган и босилек
Щипка сладък червен пипер на прах

Приготвяне: веган фета

Първата стъпка е да нарежете тофуто на кубчета до желания размер. След това се поставя в купа с вряща вода.

След това трябва да нарежете скилидката чесън много фино и да я разбъркате заедно с останалите съставки - с изключение на зехтина - в купа. Веднага след като кристалите на солта се разтворят, се добавя маслото и всичко се разбърква за кратко отново.

Сега просто изваждаме тофуто си от горещата вода и го превръщаме в нашата подправна смес, докато билковата смес е навсякъде.

Това е всичко и веганската фета е готова за сервиране. Както бе споменато по-горе, препоръчително е да оставите всичко да стръмни отново в хладилника за няколко часа, тогава нашето сирене тофу ще бъде още по-добро.

Добър апетит!

Надяваме се, че тази компилация от различни рецепти за веганско сирене или заместител на веган сирене (както искате да го наречете) ви е помогнала. Ако имате някакви допълнителни идеи или просто искате да споделите своя опит с тези рецепти, ще се радваме много.

Още веднъж благодаря на екипа на mehr-als-rawkost, от който това са рецепти за алтернативи на веганското сирене.

Купете си веган сирене

Много супермаркети вече са се приспособили към постоянно нарастващата клиентела на веганите и носят няколко вида веган сирене. Но рядко има толкова голям избор. По-лесно е всеки, който иска да купи веганско сирене, да разгледа интернет. Ако е необходимо, можете веднага ПОРЪЧАЙТЕ ТУК