Просто яжте здравословно Изпечете хляба сами
Хлябът е прекрасна основна храна и е здравословен, когато съдържа високо съдържание на пълнозърнести храни. През 2014 г. започнах да си пека хляба. През пролетта на 2015 г. направих първата си ръжена закваска
Многото фибри, витамини и минерали, които съдържа пълнозърнест хляб, допринасят за балансирана диета, поддържат ви сити за дълго време и ми помагат да остаря здравословно (цел 100 години).
Междувременно пека почти изключително с усещане.
Днес чист ръжен (пълнозърнест) хляб или със спелта. За моя кухненски робот, който оттогава трябваше да направи още повече, си купих приставка за мелница за брашно. В зависимост от настроението ви можете да добавите сол, кимион, малко анасон и копър към тестото, както и различни зърнени култури: ленени семена, слънчогледови семки, тиквени семки.
Обикновено пека 2 хляба в тава за питки, за да използвам по-добре енергията на фурната и да имам достатъчно хляб на склад. Два хляба са ни достатъчни за около 2 седмици. След като изстине, нарязвам хляба на филийки и веднага ги замразявам. Така че имаме пресен хляб всеки ден.
Разумно съхранение, без да се жертва вкусът
Ако трябва да върви бързо, препичаме хляба за кратко (тостерът ни има бутон за размразяване и загряване) - има вкус на прясно изпечен. Това има още едно предимство: взимам само толкова, колкото всъщност ядем, така че за щастие не остава нищо за кошчето.
Съпругът и съпругата получиха 2 филийки (все още замразени), покрити със сирене и, в зависимост от сезона, моркови, репички ... опаковани за обяд.
Осмелете се, много е лесно!
Има много страхотни сайтове, които обясняват всичко по темата „печене на хляб“ по отличен начин: тук например. Открих и страхотни книги в градската библиотека. Препоръчвам да започнете с прости хлябове, тъй като успехът е гарантиран.
Аромат като в истинска пекарна, понякога топлият хляб трябва да се реже и да се хапе веднага (c) www. hund-haben.de
За мен просто означава: малко (добри!) Съставки, лесна подготовка. Моята приятелка беше на гости миналия уикенд и изпекохме страхотен пълнозърнест хляб от спелта с ленено семе и слънчогледови семки „между другото“. Мисля, че успях да ги убедя, че наистина можете сами да изпечете добър хляб относително лесно.
Ако харесвате силния вкус на ръж в хляба колкото нас, трябва да помните, че ръжта винаги се нуждае от закваска. Можете да го купите сух (така започнах) или в течна форма. С добра закваска можете дори да спестите мая.
Преди да имам мелницата за зърно, бях в състояние да меля зърното в моя магазин за биологични продукти на място. Брашното трябва да се обработва възможно най-прясно. Така че повечето добри минерали и витамини се запазват.
Печенето на хляб се превърна в рутина за мен. Ами ти?
Ако имате въпроси относно печенето на хляб, моля, оставете ми коментар. Ако харесвате това, което пиша, радвам се, ако продължите да го казвате, ако не, кажете ми.
Благодаря за вниманието. Желая ви здраве, щастие и дълъг живот,
Сандра, твоят блогър от Боденското езеро
Направи си сам - вкусих го: сега също правя тестени изделия сам.
# печене на хляб # backen # DIY # здрав # пълнозърнест # динкел # роген # брут