Проста рецепта за торта с мед и орехови листа
Може да не мислите така, но тортата с мед и орехови листа, която приготвих преди седмица и преди два дни (защото има луд вкус) е един от най-бързите и вкусни десерти, които можете да направите. Ако харесвате орехи и имате свободен час, опитайте и тази рецепта и гарантирам, че винаги ще искате да я опитате 🙂
За листата с мед и орехови ядки се нуждаете от следните съставки:
- 3 яйца
- 200 грама захар (слагам чаша)
- чаша смлени орехови ядки
- 2 чаени лъжички сода за хляб
- 1 щипка сол
- 4 супени лъжици мед
- 1 пакетче ванилова захар
- колко брашно съдържа
Разбийте добре трите яйца със солта на прах и захарта, докато получите бяла пяна, знак, че захарта се е разтворила, след това постепенно добавете меда, смлените орехи, содата и брашното. Ще изберете ронливо тесто, което ще трябва да разделите на 6 равни части - листовете. Тъй като тестото е много ронливо и не може да се оформя с точилка, ще трябва да разстилате листовете директно на дъното на тава. Ето как го правя: от хартия за печене изрязах 6 кръга с диаметър 22 см, върху които след това разстилах тестото. За да не се притеснявам прекалено, намокрям длани и леко натискам тестото, докато достигне диаметъра на кръга от хартия за печене. Два такива листа се побират едновременно на дъното на тавата ми с фурна. Затова ги печете на 3 транша, в предварително загрятата фурна на 200 градуса по Целзий. Листата с орехи и мед са готови, когато придобият меден цвят.
Съставки за заквасена сметана с орехи и лимон:
- 1200 г заквасена сметана (можете да сложите само 1 кг, но тортата ще излезе по-суха)
- 100 г пудра захар с вкус на ванилия
- 1,5 чаши смлени орехови ядки
- лимонов сок на вкус
- 0,5 чаши смлени орехи за гарнитура
Правите крема за няколко минути, защото всичко, което трябва да направите, е да смесите горните съставки с лъжица. Не използвайте миксера, сметаната не трябва да се превръща в разбита сметана. Ще получите фин и ароматен крем, с който ще намажете листата с мед и орехови ядки. Запазете половин чаша сметана, с която ще намажете тортата в края. Последната стъпка е да украсите тортата със смлени орехови ядки.
Тортата с мед и орехови листа трябва да се остави да почине в хладилника поне 12 часа, преди да се сервира.