Проста рецепта за пилешки шишчета със зеленчуци
Пилешките шишчета със зеленчуци са много вкусни и лесни за приготвяне, като са идеалният избор за барбекю с приятели или дори за вечеря през уикенда. Освен това шишчетата са много здравословни, защото са на скара и съдържат много зеленчуци, богати на витамини и хранителни вещества.
Освен че са лесни за приготвяне, шишчетата са ястие с интересна история. Първите шишчета са били приготвени преди 300 000 години, в праисторическите времена, когато хората са използвали пръчки за готвене на парчета месо на огън. Тогава шишчетата започват да стават все по-популярни в Османската империя и Персийската империя, сред армиите, които готвят месото им, директно забити в мечове. Днес най-популярните видове шишчета са шашлик от Турция, сувлаки от Гърция, но също и аростицини в Италия. Всяка държава има свой собствен начин на приготвяне на шишчета, като рецептите са изключително различни, особено поради използваните подправки. Но този път ви представяме проста рецепта за пилешки шишчета, която можете да приготвите по всяко време в кухнята си, като имате под ръка само няколко пресни зеленчуци и пилешко месо.
Съставки за пилешки шишчета (8-9 шишчета)
- 600 г пилешки гърди
- 1 среден патладжан
- 2 нови червени лука
- 1 червен пипер
- 3-4 домата
- 10-12 гъби гъби
- 2 тиквички
- дехидратиран чесън
- 150 мл обезмаслено мляко
- сладка Боя
- сол
- пипер
- 2-3 супени лъжици зехтин
- 8-9 пръчки за шишчета
Как да си направим пилешки шишчета със зеленчуци
За пилешките шишчета нарежете месото на кубчета, което сложете в керамична купа и покрийте изцяло с мляко. След това ястието се съхранява в хладилник за един час, през което време пилето ще стане много по-нежно.
След час ще отцедите парчетата месо добре и ще ги подправите с червен пипер, чесън, сол и черен пипер. След това добавете нарязаните на кубчета зеленчуци в същата купа и ги смесете с останалите подправки. След смесване покрийте купата с найлоново фолио и охладете купата с месо и зеленчуци за още един час.
След като месото и зеленчуците се овкусят, можете да приготвите пилешките шишчета. Ще добавите на всяка пръчка по няколко парчета пиле, които ще редувате със зеленчуци. Накрая можете да намажете шишчетата с малко масло, преди да ги поставите на горещата скара. Оставете пилешките шишчета на скара за около 3-4 минути, от всяка страна, докато не проникнат добре.
Пилешки шишчета могат да се приготвят и в грил тиган, като са също толкова вкусни. И ако искате да ги приготвите във фурната, ще трябва да ги оставите за 15 минути от едната страна, след което ще ги обърнете от другата страна. Препоръчително е обаче да използвате функцията грил на фурната, поне през последните 5 минути.
Как да сервираме пилешки шишчета със зеленчуци
Асорти шишчета са още по-вкусни, когато се сервират с вкусна гарнитура. Например можете да приготвите порция печени картофи в черупка с розмарин или зелена салата с лук, чери домати, краставици и репички. И ако не сте на диета, можете да опитате и пилешки шишчета със сос дзадзики с кисело мляко и краставица или с чеснов пипер сос, приготвен с чесън.
И така, пилешките шишчета със зеленчуци са лесни за приготвяне и са идеалното решение за бърза и здравословна вечеря. И ако вземете предвид съветите, които ви дадох, ще получите няколко нежни и ароматни шишчета, които ще са по вкуса на всички.!