Проста домашна вафла - белгийска рецепта за вафли Savori Urbane
Белгийските вафли обикновено са от два вида: Брюксел и Лиеж. Тези от Брюксел са направени от по-тънко тесто, малко по-дебело от палачинките и датират от 18 век. Лиежките са с масло и са много по-последователни от останалите и съдържат свещ захар, те датират от 19 век (източник). Белгийските вафли се консумират горещи веднага след приготвянето им.
С течение на времето се появиха разнообразни сортове вафли, с възможно най-разнообразни съставки.
Направих и вафли или вафли с какао, орех и ром - рецепта тук.
Освен това те са изключително добри и осолени вафли със сирене (рецепта тук).
Ето най-простата възможна рецепта за вафли. От тези съставки произлизат 4 големи вафли.
- 2 яйца
- 150 г брашно
- 150 мл мляко
- ванилова захар
- 50 г разтопено масло
- Шипка сол
- лимонова кора
- пудра захар
- парче масло за производителя на вафли
Приготвяне Прости домашни вафли - белгийска рецепта за вафли
Съставки за прости вафли
За тестото разбийте белтъците с щипка сол, когато те са добре разбити, добавете постепенно ваниловата захар, жълтъците, след това разтопеното масло и млякото.
Откажете се от миксера и продължете с цел включването на брашно. Накрая добавете лимоновата кора.
Печене на домашни вафли
За печене на вафли се нуждаем от машина за вафли. Има различни размери и модели, устройства, които правят вафлите по-дебели или по-тънки. Моето устройство прави вафли с диаметър 18 см и средна дебелина.
Загрейте уреда до максимум, след това го поставете на предпоследния етап (имам 6 температурни нива и го настройвам на 5) и го намажете с масло както отдолу, така и отгоре. Въпреки че плочите са незалепващи, маслото придава на вафлите специален аромат.
Добавете композиционен лак и разтегнете до ръба, след което изключете уреда. Оставете за 4 минути. Все пак ще трябва да експериментирате с времето, защото има много видове устройства, някои се пекат по-бавно, други по-бързо.
След 4 минути вафлите са изпечени и готови.
Отстранете с помощта на шпатула и коригирайте краищата (излишъкът от изтичане).
Тези прости домашни вафли се сервират на прах с ванилова захар или с различни кремове, сосове или бита сметана.
oanaigretiu
Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane
Сервирайте семпла домашна вафла - белгийска рецепта за вафли
Обикновените домашни вафли са изключително бърз и вкусен десерт. Напудрях ги само с ванилова захар. Формите на вафлите ми могат да се разбият на малки сърца.
Нека ви кажа колко добре се съчетавам с карамелен сос? Вижте тук как се прави!
Тук също вафли с разбита сметана и ягоди, боровинки, банани и шоколадов сос. Мога ли да ви кажа колко са вкусни? Дори не знаете откъде да започнете 🙂
С какъв топинг бихте яли тези домашно приготвени вафли?
Чрез теглене на жребий установихме реда на „домакините“ и националните кухни. Постепенно ще ви разкриваме всеки месец кои са домакините и рецептите, чиито държави са домакини.
Ноември 2015 г. е посветен на белгийската и холандската кухня и е домакин Кухня на Изабела.