Прост и ефирен - хляб от тигана на пролетта Bäckerina
Печене на хляб от пружинен тиган - възможно ли е това? Разбира се! Въпреки че класическият пружинен тиган, който всички имаме у дома, всъщност е по-скоро предназначен за торти, той може да се използва и за други цели. Важно е само да ги намажете добре, за да не залепне нищо по формата. Ако възнамерявате да печете хляб със закваска, трябва също така да проверите дали пружинната форма е подходяща за него. Много покрития за мухъл не са устойчиви на закваска и могат да се отлепят по време на печене. Но днес не е нужно да се занимаваме с това, защото имам много проста рецепта без закваска за вас. Ако го направите правилно, дори ще бъде приятно и ефирно и хрупкаво.
Малък съвет към всички, които нямат толкова голям опит с печенето на хляб и биха искали да го изпробват: Моля, направете го точно както е в рецептата! Това звучи естествено - но продължавам да получавам коментари, особено когато става въпрос за рецепти за хляб, че след изпичането изобщо не е работило. Когато след това попитам дали са спазили точно рецептата, те казват: Е, аз замесих тестото за по-кратко време и не с кухненския робот, а с ръчния миксер. Замених и тази съставка с тази съставка и вместо 5 г мая взех цяло кубче. - Извинете, но не може да се окаже така. Трябва да започнете експерименти само когато имате известен опит и знаете какво правите. Печенето на хляб не е непременно сравнимо с печенето на сладкиши.
Тестото за хляб има няколко странности, с които трябва да се запознаете. Отнема известно време! Така че, ако първите няколко питки не са толкова убедителни, това е съвсем нормално и не означава непременно, че рецептата е лоша. Все още си спомням колко дълго бях отчаяна от чист ръжен хляб и просто игнорирах всяка рецепта, защото не ми се получи. Междувременно осъзнах, че тогава просто ми липсваше опитът при печенето ... Така че: доверието на автора на рецептата не е толкова лоша идея, поне стига да не знаете сами.
Единственото нещо, което начинаещият може да варира малко, е количеството вода. Ако тестото ви се струва твърде течно или твърде твърдо, разбира се, можете да се отклоните от рецептата.;-) Това е просто защото използвате различно брашно - един и същ вид брашно, но може би от друг производител или различна област на отглеждане. Това може да направи всичко различно! - Между другото: Тази публикация не е реклама за Kaiser, въпреки че можете да видите формата на снимките. Просто използвам формите за печене La Forme Plus * от години, защото харесвам качеството и преди не съм имал добри преживявания с евтини форми за печене. За рождения си ден ще си пожелая отново такъв. Може би правоъгълна тава за киш *? Все още мисля ...;-)