Просото сладко и солено, без глутен и здравословно

Когато чуете „просо“, за какво мислите? Любимата храна на вашето вълнисто папагало, приказката за сладка каша или фактът, че просото някога е било прословуто като каша на бедняка? Всъщност е популярно като птичи семена, но просото определено не е по-лоша храна за бедняци. Напротив, той е богат на здравословни хранителни вещества, без глутен, с ниско съдържание на алергени, евтин и много вкусен. Всичко това прави просото здравословна част от ежедневната диета.

Просото първоначално идва от Източна Азия и е открито като храна преди около 8000 години. Култивирането на неизискващото растение бързо се разпространи в Африка и Европа, където дълго време беше основна храна. В съвремието просото е почти напълно изместено в тази страна от по-високодобивните зърнени култури и картофите като основна храна. Само през последните години зърното преживява ренесанс благодарение на ценните си съставки и отново се предлага на много места. Не напразно се съобщава, че хората, които редовно ядат просо, са изключително здрави до дълбока старост.

Просото под лупа

Много от съставките на просото могат да подпомогнат здравето ви. тя

богат е на минерали като магнезий, желязо и силиций (силициев диоксид)
има високо съдържание на витамини от група В, витамини С, Е и провитамин А.
богат е на протеини и мазнини с висок дял на ненаситени мастни киселини
е храна без глутен и особено подходяща за страдащи от алергия
има основен ефект върху организма
е лесно смилаем
подпомага регенерацията на чревната флора
помага при проблеми с панкреаса, анемия и артрит
Поради здравословните си съставки е особено полезен за централната нервна система, кожата, косата и костите

Просото с право е намерило своето място в менюто на здравословните ядящи. Просо от каша и други ястия, приготвени с просо, са силно препоръчителни от много малка възраст.

Просото на масата

Ето как можете да приготвите гъвкавото зърно вкусно:

за закуска като каша, гарнирана със сушени плодове, пресни плодове, ядки ... няма граници за въображението ви
като супа
като регионална алтернатива на ориза, например със зеленчуци в уок
смлян като заместител на брашното или за сгъстяване на сосове
в банички, кнедли или гювечи

Просото трябва да се изплакне добре преди употреба, за да се измие фитинът, който също се съдържа. Фитинът пречи на усвояването на съдържащите се в него хранителни вещества.

Ето една проста рецепта за саксия за просо, която не само ви зарежда, но и е много здравословна.

200 г просо
300 г смесени зеленчуци (броколи, моркови, карфиол, картофи ...)
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
2 супени лъжици масло
1 чаена лъжичка сол
1 литър вода

Задушете ситно нарязан лук и чесън в масло до полупрозрачност.
Добавете просо, нарязани зеленчуци и вода.
Варете около 15-20 минути, като разбърквате от време на време. Ако е необходимо, добавете още малко вода.
Подправете на вкус със сол и подправки, като домашно приготвен зеленчуков прах.

Можете също така да печете без глутен с просо брашно.

Подбудихме ли интереса ви да откриете просо за вас? Или вече сте фен на просо и сте готови да споделите своя опит с нас? Очакваме вашите отзиви!

Може да се интересувате и от тези публикации: