Паста - Доктор Кристиан Рекхия

Тестени изделия

Пастата принадлежи към голямото семейство на скорбялни храни като ориз, картофи, брашно, варива ... Поради своето разнообразие и невероятното разнообразие на техните аранжировки, пастата заема важно място в диетата на французите, да не говорим за минималните им разходи и скоростта на тяхното приготвяне.

рекхия

Регулиран състав

Съставът на тестените изделия е много точно определен от законодателството. По този начин тестените изделия се приготвят изключително от грис от твърда пшеница (обикновен или с високо качество) и питейна вода. Добавянето на химикали или оцветители е забранено. Разрешено е обаче да се добавят определени съставки към основната рецепта: сол, яйца, мляко, зеленчуци (домати, спанак, моркови и др.), Зеленчукови сокове, билки. За да оправдае името си, „яйчени тестени изделия“ трябва да съдържат най-малко 140 грама яйца на килограм грис.

Тяхната хранителна стойност

Пастата намира по-голямата част от хранителната си стойност в богатството си на бавно абсорбиращи се въглехидрати, особено препоръчителни за спортисти, практикуващи спортове за издръжливост. Въглехидратите осигуряват по-голямата част от калорийния прием или около 120 kcal на 100 грама варени тестени изделия.