Просото е суперхрана в нашата кухня
Наричат го „царят на зърнените култури“ и „пустинната камила“, просото е изключително ценна зърнена култура, богата на хранителни вещества, която може успешно да замести белия ориз. Това е подхранваща, енергизираща и подсилваща храна. Точното място, където е било култивирано за първи път, не е известно, но се е появило като културно растение в Китай преди седем хиляди години.
Ето само няколко от ползите за здравето на просото във вашата диета:
1. Поради липсата на глутен може да се използва в храната по време на диети. В същото време зърнените храни могат да бъдат въведени в ежедневното меню на бебетата и особено при тези с непоносимост към лактоза.
2. Съдържа много желязо, така че е полезно в диетата на анемични хора.
3. Друга полза от просото е, че се усвоява лесно. Това ще помогне много на храносмилането ви и със сигурност ще се отървете от подуване на корема и свръхкиселинност.
4. Полезно е в случаите на диария.
5. Съдържа противогъбични съединения, които предотвратяват разпространението на гъбички, като са показани срещу гъбични инфекции.
6. Той е добър източник на витамини от група В, който помага за балансиране на нервната система.
7. Съдържа вещества, необходими за здравето на косата, кожата и ноктите.
Ето няколко предложения как да се яде просо:
Измийте добре и сварете една част просо и две части вода. Когато започне да кипи, включете котлона на средна температура и оставете да къкри около 30 минути под капака. След като заври, може да се слага в супи, салати и яхнии. Освен това брашното от просо също се добавя към теста за хляб или десерти. По рафтовете на магазините в страната можете да намерите и просо люспи, които могат да бъдат приготвени под формата на каша в комбинация с други зърнени храни или сушени плодове.